首页 > 资讯 > 吃五香醋上火吗

吃五香醋上火吗

泰然健康网
2025-07-17 18:50

　　醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

1吃五香醋上火吗

　　日常生活中我们总是有很多食物能供我们选择，但是每种食物的营养价值和功效都是不一样的，那么吃五香醋会上火吗?下面一起看一下吧，

　　五香醋的营养价值

　　五香醋含有碳水化合物、蛋白质、核黄素、烟酸、钙、铁、锌、铜、钾、磷、钠、硒等。

　　吃五香醋上火吗

　　不会上火，会降火。

　　身体不同的时期也是会有一定的变化的，上面是对吃五香醋会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。

2哪些人不宜食用五香醋

　　在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体，所以饮食上我们也要做好适当的调整，并不是任何食物都会对身体健康有帮助，下面一起看一下哪些人不适合吃五香醋呢!

　　副作用

　　无明显副作用。

　　禁忌人群

　　无禁忌人群

　　了解了哪些人不适合吃五香醋之后，相信很多人对五香醋有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。

3香醋的制作指导

　　吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;

　　作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些;

　　醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;

　　醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

4香醋的健康功效

　　醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

　　醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方;

　　醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

　　醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;

　　醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

　　醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收入的作用。

5香醋的禁忌

　　1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

　　2、服 “ 解表发汗 ” 的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

　　3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

　　4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

　　5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

　　6、脾胃湿盛、痿痹、筋拘挛、外感初起者忌服，胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。