春季阳气回升，万物复苏，饮食调理变得尤为重要。一句老话说得好：“春吃甘，少吃酸”，这背后藏着怎样的饮食智慧呢？在春季，人体的新陈代谢逐渐加快，此时合理饮食能够帮助保持身体活力，调节气机。 这一传统智慧提醒我们，应以甘味食材为主，减少酸味食物的摄入。
“甘”味并非指甜食，而是指性味甘平、能够滋养脾胃的食材。比如，山药、红枣、红薯、蜂蜜等，都具有良好的补益作用。而“酸”味则常见于醋、柠檬、山楂等，过量摄入可能会对肝气造成过度刺激，伤及脾胃。从古籍《千金要方》中提到的“省酸增甘，以养脾气”，我们可以看出，春季应适当减少酸味食物，保持饮食清淡温补。
推荐的春季食材有：红薯，以其甘甜的特点，适合春季消化，也富含丰富的膳食纤维和维生素；茭白口感清脆，给干燥的春季带来滋润，富有植物蛋白和纤维，适合搭配各类蛋白质；而菠菜则富含营养，可以帮助滋养肝脏，缓解春季的不适。
在美食制作上，可以尝试翻沙红薯条，将红薯切成条状，炸至金黄后，拌上糖水，香甜可口。茭白则可以与五花肉同炒，清晨一盘，滋润开胃。菠菜炒鸡蛋，简单易做，营养更是满分。同时，不妨加入一些适合的调味品，调配出最合适的口感。
春季饮食小贴士：避免油腻及寒凉的食物，搭配温和的甘味食材，能够平衡身体。在保持良好情绪的基础上，适度运动有助于疏通肝气，促进整体的身体健康。
综上所述，选择甘味食材，减少酸味食物的摄入，是维护春季健康的重要措施。合理的饮食搭配，不仅能够滋养身体，还能帮助顺应自然的变化，迎接一个健康、充满活力的春天。返回搜狐，查看更多
