Chaton懒人可口荞麦冷面做法
材料数量和做法均为一人份素荞麦冷面，方便快速，清凉可口，健康营养，适合夏天食用。
荞麦面一人份，鸡蛋一枚(因口味和人数多少可适当加)，寿司醋，酱油，麻油，芥末膏，海苔丝，白芝麻，时令蔬菜(chaton这里用的是菠菜)。
荞麦面水煮熟，因为荞麦面出水时间久了易粘结，放置于事先准备好的冷开水中降温备用。
时令蔬菜清水煮熟(菠菜过水即熟)备用。
生鸡蛋打入小碗，需要把蛋黄和蛋清分开(注意分的时候不要弄破蛋黄)。蛋清备用。
打蛋小贴士：可先敲开一口，裂口小于蛋黄大小，hold住蛋黄，让蛋清流出来即可。
从冷开水中捞出荞麦面装盘，淋上适当寿司醋、酱油和麻油，腌制数分钟；再淋上蛋清，撒上少许海苔丝、白芝麻和芥末，配上菠菜装盘。
自己拌着吃噜~~~
当然根据不同口味，配甜辣酱或者肉酱加泡姜亦可。
* 剩下的蛋黄可炖食，或用于做Chaton自创双黄奶布丁, TBC...
chaton (New York City, United States)
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