吃出健康｜餐桌上的降脂“药”
（来源：江苏城市频道万家灯火）餐桌上就有很多容易被我们忽视的降脂食物。
1.蒜。
英国科学家研究发现，大蒜内所含的蒜素有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉硬化，降低胆固醇和甘油三酯，降低血压等。实验发现，将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。
2.姜。
生姜中含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质是血液的稀释液和防凝剂，能降血脂、降血压，防止血栓生成。
3.海带。
海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上过多的胆固醇。海带中钙的含量极为丰富，钙可降低人体对胆固醇的吸收、降低血压。
4.鸡蛋。
美国医学家的临床实验报告指出，蛋黄中的卵磷脂具有从体内排出血清胆固醇的作用，是高血压、动脉硬化和老年性痴呆的“克星”。
5.黄瓜。
黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
6.茄子。
茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害。
7.香菇。
其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
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