煎鸡胸肉(如何腌制+煎=鲜嫩多汁)
煎鸡胸肉(如何腌制+煎=鲜嫩多汁)
在学校的时候，外卖定的健身餐里面的煎鸡胸肉总是很柴不好吃，自己研究做了一下巨好吃！切开后还有汁，健康又低脂，减肥好搭档！
用料
鸡胸肉 1块(250g左右) 味极鲜(生抽) 1大勺(10ml) 黑胡椒 1小勺(2g) 孜然粉 1小勺 料酒 1大勺 淀粉(鸡蛋清) 适量 食用油 1小勺(可不加) 六婆辣椒面 1勺(可不加)煎鸡胸肉(如何腌制+煎=鲜嫩多汁)的做法
①从鸡胸肉较厚的地方切开，分成两片。用擀面杖或者用拳头使整片鸡胸肉薄厚均匀。
②用叉子在鸡胸肉上叉一些小孔帮助入味，之后放入保鲜袋里。
③倒入所有调料，用手揉搓使调料均匀裹在肉上，冰箱冷藏过夜。
④不粘锅烧热，放入鸡胸。大火两面各煎1分钟，之后加少量水，盖上盖子小火焖4分钟。(或者烤箱210℃20mins)
⑤最后一步很重要！！！
鸡胸肉装盘，放置几分钟之后开吃(一定要让鸡肉冷却一下，会更柔嫩多汁)
小贴士
1.隔夜冷藏很重要！如果特别着急吃，直接煎也行，不过味道没有隔夜的好！
2.六婆辣椒面真的很好吃！百搭！淘宝买的
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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