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有些癌症是“省”出来的，这些习惯，其实是养癌！

泰然健康网
2025-01-05 10:13

2021-06-30

俗话说“冰冻三尺，非一日之寒”，这句话同样适用于癌症。其实癌症的发生与生活习惯息息相关，其中一个习惯，就是不该节省的“节省”！
01省着吃
在吃上过分俭省，比如发霉食物继续吃、隔夜菜不舍得扔、经常不更换食用油都极易诱发胃肠道疾病，甚至消化道癌。不新鲜的蔬菜、坏了一点的水果、剩菜剩饭舍不得倒……
郑州大学附属郑州中心医院肿瘤科主任、主任医师易善永提醒：这些东西吃下去后，大量的细菌、硝酸盐在胃中变为亚硝酸盐和亚硝酸铵，具有很强的致癌性。做饭前考虑好用餐人数和用餐量，可以避免当天吃不完，造成食物浪费。还有食用油反复高温油炸，会产生芳烃类物质，并且食用油“一冷一热”后容易变质，长期食用容易诱发肿瘤。如果需要用大量食用油炸制食物，一定要反复滤净油中残渣，二次使用时，注意油的颜色和气味，一旦发生改变，不能为了节省冒险使用，须马上丢弃。
02省着用
肺癌
做饭不开抽油烟机：开抽油烟机做饭对咱们来说是一件再平凡不过的事情，但对一些老人来说这似乎有点奢侈。怎么说？当然是费电啊！其实开抽油烟机做饭真费不了多少电，比油烟给人体造成的健康损伤要小太多了，长期接触高温油烟，肺癌风险会大大增加！油被加热到150℃就会生成丙烯醛，会刺激鼻、眼、咽喉黏膜，可能引起鼻炎、气管炎等疾病。实验发现，菜子油、豆油加热到270~280℃时，产生的油雾凝聚物就可能导致细胞染色体损伤，可能致癌。中老年女性因长期接触高温油烟，患肺癌几率增加2~3倍。建议做饭时保持良好的通风条件，炒完菜后让油烟机继续工作3~5分钟，以确保有害气体完全排出。
4条防癌“铁律”
美国癌症协会(ACS);、世界癌症研究基金会(WCRF);、美国癌症研究所(AICR);三大部门为公众推荐了4条最重要的防癌建议：
1. 控制体重
美国癌症协会研究证实肥胖与13种癌症相关，摄入更多水果、蔬菜、更少的肉类，可使BMI小于25的正常女性，患癌症风险降低20%。建议将体重指数(BMI=体重/身高的平方);控制在小于25，体重超标的人群，可以颠倒一下进食顺序，正餐前吃一个水果或者吃主食前喝汤，以增加饱腹感，控制热量摄入。
2.每周锻炼3次以上
体育锻炼可以降低乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的发病风险。每天坚持半小时中等强度的运动，每周至少3次，能有效降低癌症的患病风险，甚至多站一会儿也有防癌功效，饭后散散步、主动做家务也是一种锻炼。
3、少吃熏肉、火腿
世界卫生组织提醒：加工肉存在致癌风险。加工肉经过烟熏、腌渍、添加化学物等处理，容易富集致癌因素。日常摄入红肉控制在每人每天50~75克，鸡肉、鱼肉等白肉摄入为50~100克，大约一个成人手掌的大小。
4、最好不喝酒
饮酒与10种癌症存在强烈相关性，包括口腔癌、咽癌、食管鳞状细胞癌、乳腺癌、喉癌、结直肠癌、肝癌、胃癌、胆囊癌、胰腺癌和肺癌……酒精没有安全摄入量，最好不喝酒。