绿色食品是一类安全、优质的食品,将绿色食品作为日常饮食的来源之一,既能避免普通食品可能携带的有害物质对机体的损害,也能同样满足人体所需的营养物质,更益于身体健康。但是在选用的时候需要注意,只有包装上带有中国绿色食品发展中心认定许可使用的标志,才可被称为绿色食品。
1、避免普通食品可能携带的有害物质对机体的损害:绿色食品不仅有农产品基础安全要求,还严格满足了食品健康、营养的要求。通常从产地环境质量到市场,均按照国家食品标准严格执行,如生产环境未受到污染、肥料或农药的使用剂量严格受限等,还有在作物种植过程中,鼓励施加有机肥料、减少化学肥料使用等,保证全部肥料中有机氮和无机氮之比要>1,同时无机氮肥的施用量要低于常规作物种植的1/2;
2、满足人体所需的营养物质:从绿色食品的营养价值来讲,同样含有多种矿物质以及维生素、膳食纤维等成分,并不亚于普通食品,如膳食纤维成分能够促进胃肠蠕动,预防和改善便秘,多种维生素成分能够保护视力,另外矿物质成分,如铁、硒等,能够一定程度上帮助保护肝脏等。
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