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植物油行业市场深度调研分析2024

泰然健康网
2024-11-26 08:54

冬至时节，地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么，猪油是否真的比植物油更纯净、更安全，对人体更友好呢?我们可以看看中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红的解读。

猪油油脂中含有4种脂溶性维生素，即VA、VD、VE和VK。VA只存在于动物性食品中，植物油中没有VA。有些植物油呈现淡黄色，是因为其中含有少量类胡萝卜素，即维生素A原，但经过精炼后，其含量会降低。所以，植物油不是VA的有效来源。

有些人认为植物油含有食品添加剂，而猪油则没有，其实未必。范志红分析说，市售植物油为延长保质期、延缓脂肪氧化，可能会加入TB?HQ、BHA、BHT等合成抗氧化剂，也可能加入维生素E等天然抗氧化成分。但是，市售炼制猪油同样也可能加入抗氧化剂。虽然猪油饱和程度高于大部分植物油，但因为猪油中的维生素E天然含量比植物油低得多，也需要抗氧化剂的保护。当然，依照国家标准使用的添加剂，无需担心其安全性。

家庭自己炼制猪油确实不会添加抗氧化剂，但家庭炼制的猪油往往不像商业化生产的那么纯净，常有微量水分和铁离子残留问题，更容易氧化变质，炼制之后必须尽快食用。

为确保植物油行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解植物油行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能植物油从业者抢跑转型赛道。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国有机植物油市场深度调查研究报告》显示：

有机植物油行业市场深度调研分析

随着“低油、低盐”等健康理念的传播以及消费持续升级，我国人均食用油消费量已基本稳定，但更多的消费者愿意为高端营养健康的食品支付溢价。全拓数据显示，2017-2021年我国精制食用植物油产销量均呈波动变化趋势;2020年精制食用植物油生产量较上年略微增长到5476万吨，2021年跌至4973万吨;2020年销量较上年减少到4109万吨，2021年增至6093万吨。但整体来看，我国食用植物油产销量均处于较高水平，该行业具有较大的市场容量。

我国是全球最大的油料生产国，油料总产量稳居世界第一，为食用植物油行业的发展奠定坚实基础。植物油市场规模巨大，全球植物油市场规模逐年扩大。根据市场研究报告，未来几年全球植物油市场规模将继续保持增长态势。其中，以棕榈油、大豆油、菜籽油、玉米油等为代表的常用植物油占据了大部分市场份额，而新兴的植物油品种如橄榄油、椰子油等也逐渐受到市场关注。

植物油市场的参与者主要包括植物油生产商、经销商、终端用户等。植物油生产商是植物油市场的供应方，他们从植物中提取油脂并加工成不同规格和用途的产品。经销商是植物油市场的销售方，他们将产品销售给终端用户，如餐饮业、食品加工企业、超市等。终端用户是植物油市场的需求方，他们的需求推动了整个市场的运转。

食用植物油是人民群众的生活必需品，其消费量已成为衡量一个国家人民生活水平的重要标志，并在国家食物安全中占有重要的地位，保障其供给安全，对促进经济发展和社会稳定具有重要意义。数据显示，在我国食用植物油消费结构中，食用消费是最主要应用，市场占比为87%，工业消费仅为13%。其中食用消费部分中，以餐饮团体消费为主，市场份额达到49%;小包装消费以33%的占比紧随其后;食品消费、农户兑换及散油占比分别为10%、7%。

植物油市场竞争激烈，各大植物油品牌通过提高产品质量、推出新产品、加强品牌营销等方式来争夺市场份额。目前，市场上已经形成了一批具有知名品牌和良好口碑的企业，如金光食品、中粮集团等，他们占据了较大的市场份额。但同时，市场上也存在许多小规模的企业和个体户，他们通过提供特色产品和优质服务来争取市场份额。

今年中央一号文件明确提出，要加力扩种大豆油料，在政策和扩面积以及推动技术集成提单产等措施的激励下，预计2023年全国油料面积产量将会有一个明显提升。

预计2023年中国油料产量将达到3840万吨，较上年增加5.1%。其中油菜的面积和产量将有明显提升，产量预计会达到1700万吨，花生的产量会有一个恢复性的增加，油葵、芝麻等特色油料产量将会稳中有增，预计2023年中国食用植物油的自给率将会达到32%左右。

随着生物燃料在全球范围内的蓬勃发展，食用油短缺正变得迫在眉睫。从美国、巴西到印度尼西亚，各国政府都在接受从大豆、油菜籽等植物、甚至是动物脂肪中提取的能源，以摆脱化石燃料、减少排放。需求如此旺盛以至于生产商开始寻找使用过的食用油、棕榈油加工生产的废料，作为生物燃料的原料。这一趋势加大了对植物油的消耗。

植物油市场趋势

国家相关政策回顾：2008 年国务院发布了《关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》提出提高国产油料榨油比重，减轻对进口油料和油脂的依赖，推动国内油料品种多元化，国家将大力发展菜籽油、花生油、棉籽油和小品种植物油，支持新建和扩建一批技术水平高、规模效益好的油菜籽、花生、棉籽以及葵花籽、油茶籽等小品种油料加工项目和油料基地建设。 2009 年 5 月国务院发布了《轻工业调整和振兴规划》，提出支持农副产品深加工，重点推进油料品种多元化，实施高效、低耗、绿色生产，促进油料作物转化增值和深度开发。2009-2011 年计划新增菜籽油 100 万吨、花生油 100 万吨、棉籽油 50 万吨、特色油脂 100 万吨产能，保障食用植物油供给安全。

新的品种的高档和特种食用植物油不仅含有人体所需的营养成分，而且对预防和控制高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症等疾病具有良好功效.新兴油种凭借独特营养成分逐步进入市场，近一年内，新兴油种市场中，山茶油、亚麻籽油、稻米油、椰子油和核桃油是最受青睐的TOP5，市占率分别为3.50%、1.74%、1.19%、1.06%、0.40%。其中山茶油可降胆固醇，耐高温油烟少;亚麻籽油滋养肌肤，预防慢性疾病;稻米油不易产生油烟;椰子油易被人体消化吸收;核桃油益智健脑和易消化吸收。

随着人们对健康的关注度不断提高，对植物油的需求也将持续增长。消费者更加倾向于选择天然、健康、营养丰富的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

随着消费者对产品品质和安全的关注度提高，品牌将成为消费者选择产品的重要依据。品牌化将有助于提高产品的知名度和美誉度，提升市场竞争力。企业应注重品牌建设和品牌营销，以提高品牌知名度和美誉度，增加消费者的信任度和忠诚度。

随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，创新和差异化成为企业发展的重要驱动力。企业应加大科技投入，研发新产品和新技术，满足消费者多样化的需求。同时，通过创新和差异化提高产品质量和降低生产成本，增强市场竞争力。

产能分布受区位条件限制。目前我国精制食用植物油产量最大的三个省份是广东、江苏和山东，产量占比分别为 14.59%、13.98%、10.01%，合计占全国产量的 38.59%。产量前十的省份合计占比约为 75.55%，均为沿海沿江港口地区。国内粮油加工企业对进口大豆依赖程度高，依托航运物流布局产能可以有效提高粮油企业的综合效率。同时原料供应并非唯一的限制性区位条件，沿海沿江地区经济发展水平高，人口总量大，食用油消费需求领先全国其他区域。

随着人们对健康饮食的追求和对有机食品的认可度提高，有机植物油市场需求持续增长，市场前景广阔。目前，有机植物油市场规模不断扩大，产品种类日益丰富，包括菜籽油、葵花籽油、橄榄油、葡萄籽油、棕榈油等。

消费者对有机植物油的认知度不够高，对于其品质和健康效益存在疑虑。此外，由于有机植物油的生产受到气候、土壤、水源等多种因素的影响，产量相对较低，供应量难以满足市场需求。

未来，随着人们对健康饮食的重视和消费观念的转变，有机植物油市场需求仍有很大的增长空间。想了解关于更多植物油行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国有机植物油市场深度调查研究报告》。