疫情期间要怎么吃得健康？营养科专家来支招
1、疫情期间要怎么吃得健康？营养科专家来支招
一场突如其来的新冠肺炎疫情，虽然让人减少了外出，但却让家里的“灶头”更为火热了。南方医科大学南方医院营养科副主任医师史琳娜表示，营养和膳食是改善个人营养状况、增强抵抗力的重要基础。可以参照《中国居民膳食指南（2016）》原则，准备好每天的一日三餐外加小零食。
疫情期间要怎么吃得健康？
1、食物多样，谷类为主
每天应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。食物要多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上（烹调油、调味品不计算在内）。以谷类为主，做到餐餐有谷类，注意适量选择全谷物、杂豆类和薯芋类食物。
2、多吃蔬果、奶类、大豆
要做到这20字真言：餐餐有蔬菜，天天吃水果；奶豆不可缺，适量吃坚果。蔬菜如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等；水果如猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等；奶豆如牛奶及其制品、酸奶、豆浆、豆腐、豆腐干等；坚果如核桃、花生、瓜子、板栗、开心果等。
3、适量吃鱼禽蛋肉
优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复。可以选择鱼类、畜禽类、鸡蛋、牛奶、猪牛羊等瘦肉。烹调时注意不要太油腻，但注意，煮熟煮透是关键。少吃或不吃腊肉、火腿等烟熏、腌制食品；坚决杜绝食用野生动物。
4、少盐少油，控糖限酒
要注意清淡饮食，少盐、油、糖。不喝或少喝含糖饮料，少吃甜食。足量饮白开水或茶水，成年人每天7~8杯（1500~1700mL）；不喝或少喝含糖饮料。成人少饮酒，儿童孕妇不饮酒。
5、吃动平衡，健康体重
在家也要坚持运动、保持健康体重。不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动，保证每天运动至少30~40 分钟，每周至少5 次，如瑜伽、八段锦、仰卧起坐、深蹲、跳绳、举哑铃等。
6、杜绝浪费，兴新食尚
按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。会阅读食品标签，合理选择食品。
此外，史琳娜主任也根据疾病易感人群，如老人、儿童、孕妇以及素食者等，给了一些针对性的饮食建议。具体如下：
易感人群的饮食需要注意些什么？
1、老年人
老年人免疫功能减弱，是新冠肺炎高危易感人群，更要重视食养食补。高龄老人和体弱消瘦者在正常三餐外，再补充加餐，如牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。营养不良或慢性疾病患者要遵医嘱，合理补充营养。老年食堂和养老机构要分餐就餐，避免交叉感染；做好手卫生，并做好食品留验，保证食品安全。
2、 孕妇与哺乳期妈妈
孕妇和哺乳期妈妈（乳母）膳食中的食物种类要比普通人更丰富。同时要把握吃动平衡，避免体重猛增；合理添加复合营养补充剂，提高抵抗力；保持轻松愉悦，避免焦虑情绪。
3、六岁以下儿童
儿童是特定人群也是脆弱群体，婴幼儿免疫系统处于相对不成熟状态，正处于快速发展完善过程中。不同年龄段的孩子在饮食营养方面有共性也有差异，应注意结合孩子年龄特点，尽量克服饮食习惯干扰，针对性做好营养膳食安排。
4、素食人群
素食者要保证主食的摄入量，大豆类食物不可缺少；注意增加全谷物的摄入比例，保证三餐中至少有一餐吃全谷物或杂豆类食物；多吃蔬菜水果、菌菇、发酵豆制品，并增加易缺乏的n-3 多不饱和脂肪酸，必要时应补充维生素B12、叶酸及维生素B6。
2、疫情期间家庭如何防范风险
1、普通家庭做好居家消毒。
（1）疫情期间家庭消毒可采用75%的医用酒精，按照医用酒精的说明书稀释后去擦拭家里的地面和家具进行消毒，注意消毒时只可以擦拭，不要喷洒在空气中消毒。在使用的时候注意不要靠近明火、热源。
（2）室内空气要保持清新，密闭的空间不利于呼吸，所以要经常开窗通风换气，每次开10-30分钟，一方面可以使空气流通，另一方面也能够降低室内病毒的浓度。
2、有宠家庭做好消毒。
（1）家里养宠物的，要注意家庭消毒时保护好宠物安全，不要让宠物舔舐到消毒液造成中毒。家长可以消完毒之后再用清水擦洗一遍。消毒液要存放在宠物看不到的地方，避免误食。
（2）养狗的家庭可能因为狗狗在家不排便的问题需要出门遛狗。外出遛狗时要拴好狗绳，减小狗狗的活动范围，不要让狗狗靠近垃圾桶，及时清理狗狗的粪便。外出回来后，也要给狗狗进行消毒，用宠物专用消毒液，喷在狗狗四个爪子上及全身注意避开眼睛与生殖器官。
（3）宠物用品包括宠物衣物，宠物窝，宠物玩具等也需要进行消毒。
3、疫情期间感谢老师的话怎么写
大爱无声，师德无痕。特殊时期，特别的爱，如此闪耀！它照亮漆黑的夜晚，穿过清冷的街道，滋润着我们干涸的心田。你们无私贡献，诠释着中国知识分子的本色，朴实无华，却如明灯照亮学生的光明前程！感谢你们，老师！
虽然无法再像往常一样相约在热闹的课堂，但请让我为你们献上最诚挚的感谢！疫情如同一堵无限延伸的城墙，生硬地阻隔了我们。网络这一端你们谆谆教诲,那一端我们认真听讲，疫情永远不会阻隔我们对知识的向往。坐在电脑前，我们也许感受不到这一堂堂直播课的来之不易，身居外地，没有电脑，通讯受阻，甚至一本课本都成了“奢侈品”，一切只得从头再来。你们，其实和千万普通人一样，面对来势汹汹的新冠疫情，你们有上百种理由安逸家中，但你们却日复一日端坐电脑前，写着群蚁排衙的教案，敲下无数个键盘的音符。
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