8种最佳植物蛋白的来源，对追求健康和素食者来说不可多得！
文/柏逸君
现在越来越多的人开始注重并追求健康，讲究营养均衡。所以，很多人开始关注素食或减少动物食品的摄入。
就拿人体必需的蛋白质来说，人体每天每公斤要摄入最低蛋白质量为0.8克。而蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，现在人的生活水平不断提高，几乎每天都有摄入动物蛋白，相对植物蛋白的摄入较少。而对人体而言，优质的植物蛋白更利于人的吸收和健康。
所以，注重饮食健康的人开始关注和寻求植物蛋白，哪些植物食物中含有植物蛋白呢？这里有8种最佳的植物蛋白的来源：
大豆食品
大豆产品被誉为植物蛋白含量之最，是素食主义者补充蛋白质的主要食物来源。并且大豆内所含丰富的植物蛋白能满足人体功能性需求，除此外还有异黄酮、氨基酸等多种对人体健康有益的物质。
一般大豆制成的食物有：豆饮品、豆腐、豆干。也有一些喜欢吃未成熟的大豆——毛豆。据测量，一块豆腐中大约含有10克蛋白质。
并且大豆食品中还有钙和铁，所制成的豆饮能够成为乳制品的健康替代品。
花生
花生也有丰富的蛋白质，健康的脂肪。花生榨汁或制成花生酱，每半杯中约有20.5克蛋白质，而花生酱配三明治是一款不错的蛋白质营养补充早餐。
杏仁
杏仁不仅含有蛋白质，而且杏仁还能提供大量的维生素E，对皮肤和眼睛都有益。
奇亚籽
奇亚籽还有丰富的植物纤维，Omega-3脂肪酸，而且每汤匙的奇亚籽会含有2克的蛋白质。一般会将奇亚籽放进布丁或饮料里食用。
扁豆
不管是红紫色的扁豆还是绿色的扁豆，都含有丰富的蛋白质、植物纤维、铁、钾。煮熟的扁豆每盘还有8.84克蛋白质。
藜麦
藜麦很多人不认识，它是南美洲生长的一种谷物，被称之为超级谷物。它是一种具有高蛋白质的谷物，煮熟的藜麦每杯有8克蛋白质。并且还含有大量的镁、铁、锰和植物纤维。
土豆
一个烤土豆会提供8克的蛋白质，而且还有其他营养物质比如维生素C、钾。通过将土豆做成土豆泥，既美味又能补充蛋白质，还有饱腹感。
含有蛋白质的蔬菜
单独食用蔬菜不足以满足日常的蛋白质需求，但吃下去也是可以增加蛋白质的摄入量。一些含有蛋白质的蔬菜包括：西兰花、羽衣甘蓝、蘑菇等。
当下流行的纯素饮食虽然在营养上有待提高，但是纯素饮食是一种低卡路里饮食，让人能更容易控制体重。所以，如果你想控制体重又想保证日常的蛋白质需求，那就多食用豆类食物，尤其是大豆，常见又营养还不贵！
相关知识
8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用
补充蛋白质，这10种食物是最佳选择
高蛋白食物排行榜，来看有没有你常吃的
孕期必吃的8种高蛋白食物
饮食中的蛋白质摄入量应该如何控制？如何选择健康的蛋白质来源？
“蛋白吃得好，健康不会跑”，8种高蛋白食物要多吃，增强体质
动物蛋白与植物蛋白需均衡摄入
素食者如何补充蛋白质呢？营养师建议！来看看吧
优质蛋白十佳食物排行榜
健身教练吃得最多的10种健康食物，最后一种很多人没吃够！
网址: 8种最佳植物蛋白的来源，对追求健康和素食者来说不可多得！ https://m.trfsz.com/newsview106475.html
