少糖无糖饮食成潮流，营养师教你识别隐藏在配料表中的6类糖
随着人们对身体健康的重视，“少糖无糖”饮食成为越来越多人的共识。
不得不说，少吃糖的好处有很多，不仅能够在一定程度上避免长胖，还能够预防痤疮、糖尿病等。
而长期高糖饮食不仅容易患上“三高”，还有增加患癌的风险。
因此，我们在超市里看到越来越多地消费者选购“少糖无糖”食品，从主食、零食到饮品，货架上醒目位置都有“无糖食品”的摆放。
消费者饮食习惯的改变也得到了事实验证：《减糖用户消费行为报告(2021)》指出，近8成减糖用户坚持减糖饮食一年以上，超6成受访者感觉减糖后身体轻盈且精气神充沛。
作为临床营养师，看到国内消费者饮食习惯的改变非常欣慰，但超市里有很多食品却以“低糖、无糖”为招牌，在配料表中偷偷加入各类“糖分”。
吴迪梦想身型为您整理了6种隐藏食物含糖量的方法，小伙伴们在购物时可要多长个心眼啦~
第一种：不同命名来掩饰糖分添加
糖有许多不同的形式和名称，在食品包装袋上，部分商家会标出某种具体的糖来达到掩盖的目的。
其中最为常见的有两类：
第1类是干糖。
包含大麦芽、甘蔗汁水晶、玉米甜味剂、右旋糖酐、麦芽粉、乙基麦芽酚、浓缩果汁、麦芽糊精、、蒸发甘蔗汁等。
上述干糖没有一个包含“糖”字，但却妥妥的是糖。
第2类是糖浆。
在食品标签上常见的糖浆有以下的命名：龙舌兰花蜜、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、麦芽糖浆等。
辨别此类糖很简单，一般都带有“糖”字或“浆”字。
第二种：使用不同类型的糖
识别包装食品的主要成分，就是看配料表，当主要成分的重量越多，那它在名单上的位置就越高。
食品制造商往往使用少量的3个或4个类型的糖在一个单一的产品中，他们往往利用这一点，使糖类在配料表中的位置靠后，让产品看起来更健康。
第三种：在你想不到的食品中添加糖
大家都知道，一块蛋糕或者一根糖果棒会含有大量的糖。
可有些糖并不是甜的。早餐麦片和酸奶就是很常见的例子。
一些酸奶杯就可以包含多达29克的糖。甚至看似健康的全麦早餐棒，可以包含多达16克的糖。
这些食物大量添加糖，却让人们产生了“健康饮食”的感觉。
第四种：使用甜味剂代替蔗糖
甜味剂是通过技术把糖变为另一种称之为健康的糖。
这些未经提炼的甜味剂通常来自植物汁液，如水果、鲜花、或植物的种子，常见的高糖甜味剂经常贴上的健康标签包括:龙舌兰糖浆、桦树糖浆、椰子糖、蜂蜜、枫糖浆、粗糖、蔗糖、甜菜糖浆。
带有这些甜味剂的产品通常标签里会出现“不含精制糖”或者“精制糖“，而这样标记就会显得更健康，然而，目前没有证据表明，一种糖转换为另一种形式的糖是有益的。
第五种：在产品上添加健康声明
制造商经常在包装上贴上健康声明，使一些产品在真正添加额外的糖的情况下看起来很健康。
最常见的例子包括“天然的”、“健康的”、“纯手工”和“清淡的”等标签。虽然这些产品可能脂肪和卡路里含量较低，但它们通常都含有添加糖。我们可以尽量忽略这些声明，仔细阅读标签才能选出真正健康的食品。
第六种：减少列出的含糖量
有些商家会把列出的部分含糖量减小，以降低你对糖摄入量的感觉。
比如一个披萨或一瓶苏打水，可能由几份糖组成，会让你一次吃下两到三倍的糖。
为了避免这种陷阱，我们要仔细检查每个食品标签的含糖量。
如果一个小食物有多种份量，你可能会吃到比你预期的更多的糖。
“少糖无糖”饮食过程中，消费者还是需要擦亮双眼，与此同时，国内相关部门也应该对食品生产标准进一步加以规范，真正让消费者轻松消费。
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