绿豆粥有什么营养价值？夏天怎么做绿豆粥？
夏天来了，温度蹭蹭往上涨，人很容易中暑，为了消暑就开始提供绿豆粥和绿豆汤，绿豆粥除了可以消暑还有别的作用吗?
绿豆粥的营养价值
绿豆中含有的蛋白质为22%-26%，绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2-5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质;含淀粉50%左右，脂肪含量较低，富含B族维生素、矿物质等营养成分，同时，含有众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。绿豆的营养价值这么丰富，其与大米及其他粗粮做成粥，营养更加丰富。
夏天常喝绿豆粥的好处
1、清热解毒
绿豆属于寒凉性食物，清热降火，在夏天或者高温环境下工作，水分流失大，而且钾的流失最高，这个时候，用绿豆煮汤或者煮粥来补充水分和矿物质是最理想的方法
2、抗菌抑菌作用
绿豆中有些活性成分有直接抑菌的作用，这样可以间接提高身体免疫力
3、降血脂作用
绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛
4、保护肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，有助于减少蛋白的分解，从而对肾脏起到一定的保护作用，常喝绿豆粥有助于肝肾排毒
5、抗过敏
据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病
寒凉体质的女性能够经常喝吗?
1、绿豆属于寒凉性的食物，所以体质偏寒的女性建议少喝，如果经常喝的话，会加重寒性体质的症状;
2、另外四肢冰凉乏力、腰腿疼痛、腹泻便稀的人群，吃了绿豆也会加重病情，甚至引发其他疾病，所以建议这几类人群也少食绿豆制品;
3、同时经期的女性体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，导致痛经等症状
4、正在服用各类药物的人群建议不喝，因为如果药物中含有钙、磷、钾成分，绿豆会与这些成分反应生产沉淀，从而降低药效，不利于治疗
5、脾胃虚弱的人不宜多吃
夏天怎么做绿豆粥?
做法：将绿豆洗干净，用沸水浸泡20分钟，捞出，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。(如果想喝冰粥，可以将制作好的绿豆粥放入冰箱保鲜层冷却)
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