江西人的爱很执着
比如爱腊肉
就能吃出藜蒿炒腊肉
粽包炒腊肉
烟笋炒腊肉
黄元米果炒腊肉
.......
而已啦
但这腊肉可是常年入驻
伤肝垮脸、致癌有害
的食物榜前十
有实验证明：
以一类致癌物苯并芘含量来计
一块烟熏腊肉=290根香烟
当然香烟还有很多其他致癌物
总体危害远大于腊肉
而非烟熏腊肉
钠含量也是远超
膳食指南的建议摄入量
有诱发心血管疾病的风险
那么爱吃腊肉的朋友们
咱们怎么健康吃腊肉呢？
一、少吃
抛开剂量谈毒性，就是耍流氓！
对很多人来说吃腊肉也就过年这个时间段吃的多一点，平常基本不会多吃，而且人体的解毒能力并没有想象那么弱。吃一点是没关系，但要少吃！
二、搁点香料
大蒜、桂皮、花椒、生姜，不仅能让菜变得好吃，更能抗氧化、抑菌、甚至抗癌，一边吃一边补！
三、蒸、煮、炖！
腊肉已经够高油高盐的了，要是还拿去煎炸烤，只会生成更多致癌物质，所以爱吃清蒸腊肉的有福了！
四、水里泡一泡
奥利奥知道吧？把腊肉也扭一扭，泡一泡，这有害物质不就都洗掉了，咱们只吃腊肉，不吃亚硝酸盐！
五、搭配蔬果
蔬菜水果中的一些成分（维生素C、维生素E、番茄红素、花青素）能抑制致癌物质的生成，降低致癌风险，吃完腊肉，记得来点儿餐后水果哦。
腊肉也有保鲜期？
千万别以为
腊肉放的越久越好吃！
真会过期的！
一般情况下
室温储存的腊肉
4个月之内食用最好
冰箱低温储存的
也不要超过12个月！
