经常吃香肠腊肉有致癌风险？教你5个处理方法，腊肉也能健康吃
最近在网络上出现了一种说法，有人认为腊肉作为腌制食品必定会对人体造成伤害，腊肉中的亚硝酸盐甚至有可能产生致癌的风险。
既然如此，那么腊肉还能不能让人放心吃？网络上的说法又是不是真的呢？
腊肉能够作为美食一直流传到现在，那么就说明通过一定的方法就能够减小其中的危害。
既然如此，那么为了避免腊肉带来的危害，我们应该如何去做呢？
第一，延长腌制时间。其实，腌制品中的亚硝酸盐含量并不是一成不变的，而是会随着时间的流逝产生相应的变化，曾有人为了搞清楚亚硝酸盐含量变化的规律，就做过详细的实验。
最终发现，当腊肉腌制时间达到半个月的时候，其中的亚硝酸盐含量会达到顶峰，但是在随后的半个月时间里，亚硝酸盐含量又会逐渐下降，直到腌制时间超过一个月的时候就已经处在安全的状态了。
因此，我们在食用腊肉的时候一定不要操之过急，最好能够尽可能的延长腌制时间。
第二，食用前清洗腊肉。在食用腊肉之前一定要进行仔细的清洗，并且最好是使用温水，才能最大程度上去除腊肉中的食盐，亚硝酸盐含量也会因此而降低，并且在这个过程中还可以滴几滴白醋，从而起到消毒杀菌的作用。
更重要的是，在烹饪腊肉之前，可以先进行蒸或煮的步骤，这样不仅能够去除多余的盐分，还能够让腊肉的口感变得更好。
所以不管怎么说，我们在生活中食用腊肉的时候并不需要过于担心，但是也不能掉以轻心，最好根据步骤一步一步进行，这样才能够在大程度上保障身体健康。
第三，自己制作。如今市面上出售的腊肉并不少，不过很多人担心健康问题，就会选择自己在家中制作，这样一来既能够保证原材料的质量，也能够最大程度上减少腊肉的危害。所以大家如果喜欢吃腊肉，还是建议自己在家中制作。
第四，少加盐。并且很多人在炒菜的时候也会选择将腊肉一起炒制，在这个过程中，我们一定要注意不要再次加入食盐，毕竟腊肉在腌制的过程中已经添加了大量的食盐，如果再次加入，很有可能会导致菜品太咸，令人无法下咽。
第五，更重要的是，我们不能一味的只吃腊肉，一定要合理搭配自己的饮食，与其他新鲜蔬果一起食用才是最好的选择。
虽然腊肉经过处理后会大大降低其中的危害，但这并不能说明我们就能够肆无忌惮的食用腊肉，还是要严格控制摄入的量，否则也有可能会给身体带来危害。
值得一提的是，患有心血管疾病的病人是不适合吃这种高盐食物的，否则会加重他们的病情，带来一些不必要的麻烦。
这样看来，虽然腊肉确实会对人体造成危害，但是只要我们稍加注意，就能够最大程度上避免出现问题。
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