腊肉怎么吃才健康？试试这些搭配吧
腊肉怎么吃才健康？试试这些搭配吧！
今天吃了什么呢？得了一块烟熏腊肉，烟熏制品有人喜欢得不得了，有人却避之不及。我嘛，偶尔尝尝还行。小时候，老家的腊肉是不带烟熏的，只有过年才能吃上，现在两块腊肉冻在冰箱里，一年都能吃。
腊肉的特点就是高盐、高能量、高胆固醇，吃多了会增加高血压和胃癌的风险。而且腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，容易引起食道癌和胃癌。那是不是就不能吃了呢？当然不是！偶尔解解馋还是可以的。
今天我就把腊肉和笋干一起炒了，真是绝配！笋干这个食材，不多放点油就不好吃，所以这道菜高钠高油脂。那怎么平衡呢？今天搭配的是无油无盐的白灼生菜。很多人一看到无油无盐就开始排斥，觉得这样能吃吗？能好吃吗？其实，配合这道高盐高油脂的菜，生菜吃起来不仅不会觉得没味道，反而能吃出生菜原本的甜味，还能分担掉腊肉炒笋干的油和盐，这样就不会油盐超标了。
可能你会问，为什么不直接吃生的生菜？嗯，女人嘛，少吃生冷的东西，而且每个人的体质也不一样。生菜稍稍焯水断生就可以了，吃起来还是脆脆的！
所以，没有不能吃的东西，关键在于你怎么烹饪，怎么搭配。健康的饮食就是一个好习惯的养成，你愿意试试吗？
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