它能替代肉，保护心脏和血管；糖友最好每周吃一次
保护血管常吃虾
随着健康意识的提高,人们越来越重视饮食合理化,防止饮食中胆固醇和脂肪的过多摄入。因为摄入过多或会引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病。
能够补充人体所需蛋白,同时又能够帮助保护血管、预防冠心病和动脉硬化的肉类食物,就一定要属它——虾!
大虾全身宝
虾不仅味道鲜美,营养价值也极高,是天然的心脏血管保护伞。
大虾热量：79千卡/百克，相当于瘦猪肉热量的一半。
虾几乎不含脂肪，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，非常适宜作为三高患者的肉类食物。
虾青素最强天然抗氧剂之一
研究结果显示，虾青素能阻止胰岛细胞受到自由基的损害，同时是目前唯一能有效阻止糖尿病肾损伤的物质。虾青素具有保护胰岛β细胞、降低胰岛素拮抗、改善糖尿病应激反应、保护糖尿病人基因的作用。虾青素调节血糖具有剂量相关性。血糖越高，可以增加虾青素的服用剂量，达到理想的控制血糖效果。尤其是虾青素对于糖尿病可能并发的眼病、肾病、心脑血管疾病等具有良好的预防作用。
预防心血管疾病
虾中富含丰富的镁，镁能够对心脏活动起到重要的调节作用，还能很好的保护心血管系统，因为它可减少血液中胆固醇的富含量，防止动脉硬化，还可以同时还能扩张冠状动脉，更加有利于预防高血压以及心肌梗死的发生。
吃虾安全没有副作用
中医认为,食补是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物,可以说是老、孕、少皆宜的。
虾还能增强人体的免疫力,补肾壮阳,抗早衰,可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
吃虾有技巧
虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,能降低胆固醇,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1、水煮虾——补肾强身
吃虾最好的方法就是水煮,因为虾肉中的很多营养都较弱,经不起高温。带着虾壳一起煮,虾壳变了颜色就可以了。
2、虾壳汤——充分利用虾青素
虾青素大多在虾壳中,但是又难以下咽,不好消化。虾煮过后,剥下的壳千万不要扔了!淋干水分,用油炒干,然后加水,再加上豆腐青菜,就能炖出鲜美的虾壳汤啦!
记住:每周要至少吃一次水煮虾和虾壳汤,美味营养的同时,还能保护血管和心脏,预防癌症!
推荐：冬瓜炖大虾
一、食材：
冬瓜、大虾各150g、小葱10g、花生油10ml、料酒5ml、盐1g、鸡精1g。
二、做法：
（1）冬瓜切条，大虾洗净摘取头部。
（2）热锅下油，放入大虾、小葱段、加料酒炒匀。
（3）倒入冬瓜条，加入盐、鸡精，炖8—10分钟即可。
总结
虾肉质鲜美，且营养丰富，不含碳水化合物，对糖尿病人是比较友好的，可以适量进食。不过，吃虾的时候掌握一些技巧，可以更加平稳的控制血糖。
吃虾不油炸，
水煮营养佳。
一周吃两次，
每次吃一把。
注意：吃大虾等海鲜要煮熟
吃大虾等海鲜一定要煮熟才能吃，千万别图新鲜吃生的。煮熟才能把海鲜中的细菌彻底杀除。因为海鲜含有病菌和寄生虫，而且海鲜含有的病菌耐热性比较强，一定要高温才能杀灭，寄生虫也要在高温状态下才能清除。
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