北极虾5种最简单的吃法：厨房小白也能轻松做，原汁原味最美味
北极虾，又称北极甜虾、北极大虾，是一种美味的海鲜食材，肉质鲜嫩、味道鲜甜。它不仅可以用来烹饪各种复杂的菜肴，还可以用最简单的方式制作出美味可口的料理。下面将介绍五种最简单的北极虾吃法，适合厨房小白，原汁原味，美味可期。
一、清蒸北极虾
材料：新鲜北极虾 500 克；葱姜蒜适量，切末；食用油 1 汤匙；酱油 2 汤匙；料酒 1 汤匙；盐、胡椒粉 适量；香菜适量，切末（可选，用于装饰）
做法：
1. 处理北极虾：将新鲜的北极虾洗净，去除虾壳，沥干水分备用。
2. 准备调料：在碗中加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
3. 腌制北极虾：将腌料均匀涂抹在虾身上，腌制15-20分钟，让北极虾充分吸收调味料的味道。
4. 蒸煮：将腌制好的北极虾放入蒸锅中，用旺火蒸5-7分钟，至虾肉变色即可。切勿蒸得时间太长，以免虾肉过熟变硬。
5. 出锅：蒸好后，撒上香菜末（可选），即可出锅。
二、椒盐北极虾
材料：新鲜北极虾 500 克；盐 适量；胡椒粉 适量；生抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；鸡蛋 1 个；生粉（或淀粉） 适量；食用油 适量（用于炸虾）；大蒜 2 瓣，切末；青红辣椒 适量，切末；香菜适量，切末（可选，用于装饰）
做法：
1. 处理北极虾：将新鲜的北极虾洗净，去除虾壳，保留虾尾。用刀在虾背部轻轻剖开，去除虾线，切开成花刀。将切好的虾肉稍微用刀背拍松。
2. 腌制虾肉：在虾肉上撒上适量的盐和胡椒粉，加入生抽和料酒，拌匀，腌制10-15分钟。
3. 准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的生粉（或淀粉），搅拌均匀，使之成为比较稠的面糊。
4. 炸虾：将腌制好的虾肉逐个裹上面糊，然后放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
5. 炒配料：另起锅，加入少量食用油，放入大蒜末和切好的青红辣椒煸炒出香味。
6. 炒虾：将炸好的虾放入锅中，迅速翻炒均匀，使虾肉裹上蒜末和辣椒，爆炒出香味。
7. 装盘：炒好后，即可装盘，可以撒上香菜末（可选），即可食用。
三、香煎北极虾
材料：新鲜北极虾 500 克；盐 适量；胡椒粉 适量；鸡蛋 1 个；面粉 适量；食用油 适量
做法：
1. 处理北极虾：将新鲜的北极虾洗净，去除虾壳，保留虾尾。用刀在虾背部轻轻剖开，去除虾线，切开成花刀。将切好的虾肉稍微用刀背拍松。
2. 腌制虾肉：在虾肉上撒上适量的盐和胡椒粉，使其均匀裹上调味料，腌制10-15分钟。
3. 准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，使之成为比较稠的面糊。
4. 煎虾：热锅凉油，将腌制好的虾逐个裹上面糊，放入锅中，用中小火煎至金黄酥脆。
5. 出锅：煎好的北极虾捞出沥干油分，放在厨房纸巾上吸去余油，摆盘即可。
四、柠檬北极甜虾
材料：新鲜北极虾 500 克；柠檬 1-2 个；葱末 适量；姜末 适量；大蒜末 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 适量；酱油 适量；水淀粉（水淀粉的制作方法：将淀粉加入冷水中，搅拌均匀至没有颗粒）
做法：
1. 处理北极虾：将新鲜的北极虾洗净，去除虾壳，切开背部，去除虾线，备用。
2. 柠檬汁准备：将柠檬挤出汁备用，根据个人口味，可以适量加水稀释柠檬汁。
3. 热锅凉油：热锅凉油，将葱末、姜末和大蒜末爆炒出香味。
4. 煸炒北极虾：将处理好的北极虾放入锅中，煸炒至虾变色。
5. 加入柠檬汁：将柠檬汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使虾充分吸收柠檬汁的味道。
6. 调味：加入适量的盐和糖，根据个人口味调入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 加水淀粉：在锅中加入水淀粉，翻炒均匀，使汁液浓稠，裹在虾身上。
8. 出锅：炒至虾熟透，且汁液粘稠时，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的柠檬北极虾装盘，可以撒上一些葱花（可选），即可食用。
五、蒜蓉粉丝北极虾
材料：新鲜北极虾 500 克；粉丝 50 克；大蒜 4 瓣，切末；青蒜 适量，切末；食用油 适量；盐 适量；鸡精粉 适量；白胡椒粉 适量；酱油 适量
做法：
1. 处理北极虾：将新鲜的北极虾洗净，去除虾壳，切开背部，去除虾线，备用。
2. 泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡软，然后用剪刀剪成段备用。
3. 热锅凉油：热锅凉油，将蒜蓉煸炒出香味，加入切好的北极虾，快速翻炒至虾变色，捞出备用。
4. 煮粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，煮至透明熟烂，捞出备用。
5. 炒香料：同一锅中加入适量的食用油，加入蒜蓉和青蒜煸炒出香味。
6. 炒虾和粉丝：将炒好的北极虾和粉丝放入锅中，翻炒均匀，使虾和粉丝充分裹上蒜蓉的味道。
7. 调味：加入适量的盐、鸡精粉和白胡椒粉，根据个人口味调入适量的酱油，继续翻炒均匀。
8. 出锅：炒至所有材料均匀熟透，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的蒜蓉粉丝北极虾装盘，可以撒上一些香菜末（可选），即可食用。
以上这五种最简单的北极虾吃法，既保留了北极虾的原汁原味，又简单易做，适合厨房小白们尝试制作。希望你尝试后能够享受到这美味的海鲜料理！
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