猫咖业的盈利与挑战：是否真的赚钱？
近年来，随着“猫奴”文化的兴起，越来越多的年轻人热衷于养猫和撸猫。这些家中无猫的爱猫者们，纷纷选择到咖啡店中体验与猫咪的亲密时光。于是，以“猫主子”为特色的撸猫咖啡店应运而生，凭借其独特的魅力，吸引了大量年轻人的光顾。
猫咖的历史可追溯至台湾。1998年，台北的“小猫花园”被誉为台湾乃至全球首家真正意义上的猫咖啡馆，从而开启了猫咖文化的序幕。随后，这一文化又流传至日本，进而在全球范围内掀起热潮，各式宠物咖啡店如雨后春笋般涌现。据2021年统计，国内与猫咖相关的企业已超过3000家，反映出猫咪消费者的群体日益壮大。
在撸猫咖啡馆中，猫咪无疑是核心吸引力。客人们往往围绕猫咪转悠，抚摸、拥抱，真正坐下来品尝咖啡的人寥寥无几。因此，猫咖不仅是一个提供美食的场所，更是一个让猫咪爱好者们沉浸其中的乐园。
此外，猫咖的消费模式以体验为主，缺乏重复消费的动力。在这种经营模式下，饮品与猫咪的“捆绑销售”成为了店家盈利的关键。
总体而言，市场上的猫咖运营模式主要可分为两大类。一类是以猫咪互动为核心的撸猫模式，此类猫咖通常采取收取入场门票的方式，门票价格在50元至150元不等，并常伴有饮品或甜点的赠送。另一类则是人猫共食模式，消费者无需购买门票，但需在店内点餐，部分店铺可能还会设定最低消费，价格通常不低于三十元。此外，还有商家通过销售猫咪食品，如猫条和罐头等来增加收入，但这类销售通常只占整体盈利的一小部分。
仅凭上述项目，猫咖是否真的能够盈利？答案显然是否定的。除了需要承担常规咖啡店的房租、水电和原料费用外，猫咖还需投入大量资金来购买和维持十几只猫咪所需的日用品，如高质量的猫粮、猫砂以及专门的洗护用品。同时，店内的“网红”猫咪若是不幸感染疾病，其治疗费用往往高达上万元。此外，为了提升店铺的知名度，各种平台宣传和营销活动也是必不可少的开支。
真正能够盈利的猫咖，单纯依靠饮品和零碎消费项目是远远不够的。对于许多经营成功的猫咖而言，它们的主要目的并非仅仅销售饮品，而是通过猫咖这一平台吸引顾客，进而通过出售猫咪或提供猫咪用品、洗护、文创用品等衍生服务来获得收益。
然而，可爱的“猫主子”虽然为猫咖带来了巨大的吸引力，但同时也带来了不小的挑战。笔者曾走访过一家猫咖，深切地体会到了其中的问题。一走进店内，扑鼻的动物体味和飘飞的猫毛就迎面而来。多只猫咪都在打喷嚏，眼部有分泌物，甚至挂着鼻涕，这无疑给店内的餐饮卫生和顾客的健康带来了不小的隐患。
其次，人猫共处时的安全隐患也不容忽视。许多踏入猫咖的消费者缺乏养猫经验，在挑逗玩乐时，常常会有被猫抓咬的情况发生。这些负面事件不仅影响了消费者的体验，也增加了店家的风险。同时，网友们在各大平台上的差评也主要集中在这些问题上。为了从管理层面减少宠物生病和客人索赔的情况，增加店员人手成为了一种考虑。然而，这无疑会增加成本，因此如何在确保安全与控制成本之间找到平衡，成为了猫咖经营者们面临的一道难题。
谈及猫咖这一新兴业态，其确实独具特色，不仅融入了饮品市场，还成功开辟了宠物市场，盈利渠道多样化，且相较于其他行业，其竞争压力也相对较小。然而，当咖啡店与猫咪共同经营时，却不得不面临诸多不可预知的风险与挑战。
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