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6款婴幼儿辅食，让宝宝吃得营养又健康，宝妈必看

泰然健康网
2024-11-26 15:00

女儿小净净是一枚胎里素宝宝，关于辅食，我记得是六个月后才慢慢添加的。我比较注重食物的品质和适宜性，所以在给孩子吃辅食之前，一般会查询该食物的性味归经，判断是否适合之后，再加工给孩子吃。想要孩子发育好，少不了良好的消化吸收能力，所以我觉得从小养好脾胃是一件具有长远意义的事情。大家都知道五谷为养，而糙米性温，味甘，归脾、胃经，十分适合加工成辅食滋养脾胃，糙米较白米，其营养价值也更高。小米不仅益肠胃，还养肾，对宝宝牙齿发育也有好处。
今天和大家分享一些小净净在婴幼儿期间吃的以及其它的辅食，供新手爸妈们参考。01.糙米米糊

食材：

糙米、水

器具：

破壁机、小奶锅

做法：1.糙米浸泡一晚；2.第二天糙米加2倍水，破壁机磨成均匀米浆；3.再倒入额外4倍水，（总计6倍水），破壁机搅打均匀；4.网筛过滤掉未搅碎的颗粒，米浆水倒入小奶锅，开中火（或中小火），边搅拌边煮，以防结块；5.锅中开始冒大泡，再小火煮1分钟左右，关火装碗稍晾凉即可。碎碎念：1.如果前一晚忘记泡糙米了，也可以直接用煮熟的糙米饭加刚没过米饭的饮用水量，放入破壁机中搅拌均匀，再入锅加热即可，但口感不如生米制作的好；
2.针对很多辅食机功率普遍较小，一次性加6倍水，容易搅打不碎。所以先用2倍水搅打均匀，如果破壁机是1千瓦以上功率，可以考虑直接加6倍水搅打；3.等宝宝可以吃坚果和调味料了，也可以参考平台另一篇糙米米糊食谱，加入黑芝麻（桂圆肉），做出黑芝麻（桂圆肉）糙米米糊；（原文链接：糙米米糊 | 健康营养又美味的宝宝辅食）
4.如果宝宝好几天便便都很稀，甚至有绿色便便，可以适当吃点糙米米糊，帮助便便成形。02.小米米糊

食材：

小米、水

器具：

破壁机、小奶锅

做法：1.小米浸泡一晚；2.第二天先加入2倍水，用破壁机打成均匀米浆；3.再额外加入4.5~5倍水（总计6.5~7倍水），再次破壁机搅打成更稀的米浆水；4.网筛过滤掉未搅碎的颗粒，米浆水倒入小奶锅，开中火（或中小火），边搅拌边煮，以防结块；5.锅中开始冒大泡，再小火煮1分钟左右，关火装碗即可。碎碎念：1.之所以没有一次性加入7倍水，是因为小米颗粒很小，如果一下子加入很多水，搅打之后，你会发现小米依然是颗粒未搅碎状。而先加入2倍水则可以很好地先将小米打碎；2.大一些的宝宝，可以将第3步中额外的4.5~5倍水改为2.5~3倍水。后续步骤一样，但成品稍凉后可以变成小米布丁；3.如果宝宝便秘或者拉出的便便很干燥，甚至拉便便很费劲，可以适当吃小米米糊来帮助便便变软、容易拉出。03.包菜泥

绿叶蔬菜是相当好的辅食选择，众多蔬菜中，包心菜性平味甘，归为脾经和胃经，可以补肝肾、强筋骨、壮脾胃滋润脏腑。包心菜又是良好的钙质来源，对长牙期的宝宝来说实在太适合不过了！

食材：

包心菜、水

器具：

破壁机、蒸锅

做法：1.包心菜洗净切片；

2.蒸锅烧水至开，包菜上锅蒸5分钟；

3.熟包菜放入破壁机，加入一半高度的水，搅打成泥状即可。

碎碎念：1.蒸包心菜比水煮的口感更鲜嫩，如果破壁机功率较小，可以去掉包菜中间的硬梗；

2.绿色包菜可以用紫甘蓝来代替。

04.南瓜泥

根茎类蔬菜也是很好的辅食食材，老南瓜性温味甘,入脾、胃经，还可以温暖身体，补脏腑元气，也是很好的养胃宝贝。

食材：

老南瓜、水

器具：

高压锅/蒸锅、破壁机

做法：1.老南瓜洗净切块；2.入高压锅蒸熟，上气后响15分钟关火（也可切薄片蒸锅蒸15~20分钟）；3.去掉外皮，放入破壁机，加水没过南瓜即可，搅打成泥状。碎碎念：1.老南瓜外皮有丰富的纤维，但刚开始辅食建议去掉外皮，如果您家里的破壁机属于1千瓦功率以上，也可以尝试不去外皮，搅打细腻喂宝宝；
2.对于牙齿已经长全的宝宝，建议保留外皮一起搅打食用。05.豌豆泥

豆类，一般干豆类煮食后可能会让宝宝出现胀气，所以一般不建议过早添加。不过豌豆味甘、性平，归脾、胃经，也可以益中气，且质地较轻，可以选择适量添加，观察孩子的反应。

食材：

冰冻豌豆、水

器具：

小奶锅、破壁机

做法：1.市售冰冻豌豆洗净；2.小奶锅中水煮开，放入豌豆，煮4分钟左右，直到豌豆都漂浮至水面；3.捞出豌豆，和少许锅中留的汁放入破壁机，搅打至细腻泥状即可。碎碎念：豌豆水煮后含有丰富水分，建议最多加半倍水左右即可，如果加入1倍水，搅打出来会成豌豆奶状。06.苹果泥

宝宝本能地会喜欢甜的食物，苹果泥会是一个不错的选择，只是刚开始添加辅食，不需太甜，可以适当加入一些水。

食材：

苹果、水

器具：

破壁机

做法：1.苹果洗净削皮，适当切块；2.将苹果放入破壁机，加入一半高度的水，破壁机搅打均匀即可。碎碎念：1.加一半高度的水，可以让甜度不那么甜。宝宝大一些后，可以将一半水变成1/4水量，甚至不加水直接研磨或用刮刀刮成泥；
2.如果要添加香蕉，请千万不要用没有成熟的香蕉，容易引起宝宝食物中毒！可以用有黑点点的“芝麻香蕉”加水磨成泥；3.菠萝和芒果都是易引起过敏的水果，辅食初期不建议给宝宝食用。以上这些是我选择在孩子婴幼儿时期喂她的辅食，因为孩子还没有长牙，需要质地细腻、软烂的食物，所以一般都会需要用到食物搅拌机。个人建议用小容量的破壁机，杯体最好是能耐高温的，因为不少蔬菜都需要蒸熟再搅打。要是吃完有多余，也可以放入硅胶格中，在冰箱冷冻，下次吃之前加热一下便可。
总结一下，初期辅食基本遵循：单一品种、均匀流质、食物本味、质地较薄、易消化、无任何调味料、适量喂食、柔软器具、细心观察。刚开始喂辅食，还是要以母乳或纯素奶粉作为主食。家长们可以从一小勺辅食开始试探，先让小舌头尝一口，看宝宝的反应和表情。如果宝宝喜欢，可以让宝宝吃第二口。然后可以一整天看看宝宝有没有什么异样反应，也可以观察之后的便便情况。选择软质地的小勺子，避免大人直接用嘴喂食。刚开始，一次只吃一种辅食，不需要多品种。一种辅食可以吃3~4天，观察是否有过敏不适反应，然后再尝试第二种，再吃3~4天，并作观察。这样做，有益于孩子肠道慢慢适应和消化全新的食物。婴幼儿肠胃发育还未健全，千万不要一下子就将很多元化的不同种类的食物一起喂给孩子。坚果不适合辅食初期添加。
婴幼儿和成年人的味蕾和消化能力也不一样，辅食不需要添加任何调味料，过早添加调味料会加重宝宝的肝肾负担，不利于孩子健康成长。也需要遵循适量，第一次可以尝试一小勺或者几勺喂宝宝，千万不要觉得浪费，逼宝宝一下子吃完半碗，让宝宝产生害怕、讨厌辅食的负面情绪。宝宝进食过程中需要家长有耐心，进食时可以温和地与宝宝沟通互动，让宝宝更愿意接受新食物。
等孩子长出一颗颗小牙齿后，我们就可以开始准备新的食物了。祝愿宝宝们健康成长！

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【作者简介】

Tish：浙江绍兴人，纯净素妈妈，素龄12年+，育有一个四周岁的胎里素食女宝宝——小净净。在孕期主动辞职工作，以便能更好地养育来之不易的胎里素小孩。在孩子慢慢能吃饭后，一直参考和学习各种食谱，致力于丰富孩子的纯净素餐盘，让孩子开心吃素，爱上吃素，渡过美好的童年。遇见非药而愈后，和孩子一起开始践行低脂纯素。希望通过自己的努力学习提高厨艺，也愿意分享更多健康的低脂纯素食谱给宝妈们，一起携手为孩子们的素食之旅添砖加瓦，帮助孩子们拥有健康的身体，赢在生命的起跑线上。

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【食谱参考】文编&排版 | 晓雨；校对 | 心安事隆