健康食材竹笋
《健康博览》 2015年04期
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健康食材竹笋
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【摘要】：<正>竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。在中国,竹笋就被当作"菜中珍品",是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史也极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"。竹笋一年四季都有,但惟有春笋、冬笋味道最好。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷...
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