炒菜放油多是否健康？怎样饮食更均衡？
炒菜放油多是否健康？怎样饮食更均衡？
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问题：
你好，我老妈每次炒菜都放很多油，虽然这样够入味，但口感太油腻了，有时候觉得会不会这样吃不是很健康，怎么吃才能更衡量？
回答1
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秦克勤 主任医师
家庭医生在线合作医院 其他 全科炒菜时放油过多可能不太健康，饮食均衡需要考虑食材选择、烹饪方式、油的种类、食物搭配、进食习惯等。 1.食材选择：多选用新鲜的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质，如鱼肉、禽肉、豆类等。 2.烹饪方式：尽量采用清蒸、煮、烤等低油方式，减少油炸、油煎。 3.油的种类：优先选择橄榄油、玉米油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的油。 4.食物搭配：保证每餐有主食、蔬菜、蛋白质食物，比例合理。 5.进食习惯：细嚼慢咽，控制食量，避免暴饮暴食。 6.控制油的用量：每人每天食用油摄入量应控制在 25-30 克。 总之，饮食均衡是保持健康的重要因素，通过合理选择食材、烹饪方式、控制油的用量等，能让饮食更健康。
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