红酒如何帮助预防牙齿和牙龈疾病
如果你是红酒爱好者，最近关于这种美味酒精饮料的研究可能会让你感到高兴。之前的研究已经表明，喝红酒对心脏、身体和大脑有许多健康益处，但一项发表在《农业和食品化学杂志》上的新研究发现，红酒还可能对口腔健康有益。
来自西班牙马德里食品科学研究所的科学家们发现，大多数红酒中含有一些特定的化学物质，这些化学物质有可能对抗牙齿和牙龈疾病。虽然许多人认为红酒会使牙齿变色，但一种名为多酚的化合物实际上可以改善口腔健康。
过去，多酚被认为可以通过与微生物群落细菌合作来提升健康，但这项研究是首次评估各种多酚对牙齿和牙龈的影响。研究人员调查了两种红酒多酚对已知会附着在牙齿和牙龈上的细菌的影响。这些细菌通常会导致蛀牙、牙菌斑和牙龈疾病。他们还评估了葡萄籽和其他红酒提取物的影响。
有趣的是，研究人员发现，红酒多酚和提取物都能防止细菌附着在细胞上。他们还发现，单独的两种多酚——咖啡酸和阿魏酸——在防止细菌附着在细胞上时更为有效。当与口腔益生菌链球菌Dentisani结合使用时，效果甚至更好。
尽管结果令人鼓舞，但这并不意味着可以毫无节制地饮用红酒。一如既往，建议人们继续适量饮酒。如果你不喜欢红酒，多酚也可以在许多其他美味的食物和饮料中找到。《美国临床营养学杂志》指出，多酚可以在橙汁、柠檬汁、咖啡、红茶和绿茶以及苹果酒中找到。它还可以在樱桃、黑葡萄、猕猴桃、覆盆子和蓝莓等水果中找到。
尽管有这些积极的结果，仍然建议人们每天刷两次牙。这项研究的发现可能有助于未来研究人员在口腔健康方面的工作，特别是如何应对牙龈和牙齿的腐蚀。
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