煎荷包蛋时，多加这“3步”，做出来又圆又嫩还不粘锅
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鸡蛋是日常生活中常见的食材，熟悉却又至关重要，从外表上看，鸡蛋有白皮的也有红皮的，在营养价值上，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋没有什么区别。
一颗小小的鸡蛋就含有人体所必需的多种氨基酸，其组成与人体组成模式接近，因此生物利用率极高，是蛋白质摄入的优质来源。而且，鸡蛋中的维生素种类也较为丰富，如维生素 A、D、E、K 以及 B 族维生素等，这些维生素对于维持人体正常的生理功能起着关键的作用。鸡蛋蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素以及矿物质等，尤其是卵磷脂，对我们的大脑和神经系统有着重要的作用。
鸡蛋的烹饪方式也是多种多样的，可以单独吃，也可以搭配其他蔬菜一起吃，甚至还能做成蛋糕、蛋挞等各种甜点。仅仅是单独吃就有多种不同的吃法，可以做成溏心蛋、水煮蛋、荷包蛋、鸡蛋羹等等，其中我最喜欢的是煎荷包蛋，金黄酥脆的蛋白包裹着鲜嫩的蛋黄，看一眼就让人食欲大增。
在煎荷包蛋的时候总是有人煎不好，不是破掉，就是粘锅，要不然就是煎老，煎的形状不好看，今天教大家几招，煎荷包蛋时，多加这‘’3步‘’，做出来又圆又嫩还不粘锅，一起看看都是哪些小妙招吧！
1、热锅凉油
一定要确保锅足够热，然后再倒油，油不需要太多，倒完油后再放一点盐。
2、小火煎
把鸡蛋打入锅内后，立马把火调小，用小火慢慢煎，这样不容易煎老，也避免出现外面焦了里面还没熟的情况。
3、洒点儿热水
当表面蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两小勺热水，然后马上盖上锅盖，动作要快，姿势要帅，千万不要烫到自己。
4、直至两面金黄，出锅
小火继续煎，直到看到表面蛋白几乎完全凝固，然后将鸡蛋翻面，继续用小火煎至金黄色。出锅后表面撒点盐，可以用大饼裹起来直接吃，味道很好。
你们平时都是怎么吃鸡蛋呢，喜欢鸡蛋的哪种吃法呢，除了以上这几点，在煎荷包蛋上你们还有哪些心得呢，欢迎在评论区补充留言哦！
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