夏
天
SUMMER
俗话说,春吃花,夏吃瓜。进入夏季,西瓜是人们青睐的消暑解渴水果。有人会购买切开的小份西瓜,也有些人将吃不完的西瓜放进冰箱保存,下一顿吃或者第二天再吃。但是,“一块隔夜西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”“隔夜西瓜的细菌数以亿计”等新闻屡见不鲜,那么,隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜吗?隔夜西瓜到底能不能吃呢?
如何理解隔夜食物
隔夜食物并不仅仅是当天吃剩下、放到第二天的食物。放置时间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。如果上午10时切开西瓜,到晚上8时再吃,虽然没有过夜,但放置时间超过了10小时,也算是“隔夜”西瓜。隔夜西瓜能不能吃,主要取决于切西瓜的刀具和覆盖的膜是否干净,切开之后是否及时冷藏,冰箱中是否存在交叉污染,以及储存时间。
享用西瓜注意几点
大家在夏季享用西瓜,要注意合理、科学处理和存放。吃瓜时想兼顾健康和美味,下面几点要注意。
来源:《大众健康》杂志
作者:中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员、注册营养师 宫伟彦
审核:国家健康科普专家库专家、中国疾病预防控制中心研究员 张宇
策划:余运西 王宁
编辑:陈秀超
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