特殊时期孕妈带饭如果做到安全又美味？
最近很多单位、企业都陆续复工了，疫情之下，上班吃饭成了大家绕不开的问题，很多孕妈也同样面临这样的问题。
很多孕妈都觉得不管点外卖、去餐厅吃，还是去吃食堂风险，最安全的还是自己带饭。
那么自己带饭带什么比较好？有什么需要注意的？黄大夫今天就和大家聊一聊。
食材要选对，安全又美味
比起营养搭配，带饭更重要的是安全。所以，便当选择合适的食材很重要，基本上餐盒中四分之一是蛋白质类食物，剩下的部分主食蔬菜各占一半即可。
考虑到食物储存的时间较长，并且需要二次加热，带饭时优先选择一些质地较硬不易“变形”“变性”的食材：
主食：可选择形态比较稳定的米饭、馒头、包子、饺子，山药、玉米、土豆，红薯等。
荤菜：富含油脂的肥肉在微波炉中加热时容易受热爆开，而且析出的油汁会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果，因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时尽量避免煎炸。
蔬菜：可选择十字花科类、瓜茄类、菌菇类、豆类，比如西兰花、黄瓜，豌豆、芥蓝、青笋、藕、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、香菇等。叶菜类反复加热营养价值会大打折扣，此外韭菜、大白菜等不适合反复储存加热后食用，会产生亚硝酸盐，对健康不利。
除去菜肴的选择，还有以下几个方面需要注意以下，让孕妈们带饭更健康轻松。
汤汁多的菜要尽量避免
一方面汤汁容易倾洒，另一方面汤汁流动性比较强，容易让菜和菜之间串味儿。而且菜肴长时间的浸泡在较多汤汁中吃的时候会有点烂乎乎的，影响口感。
尽量选择饭菜分装的便当盒
有为了省事儿，会拿一个大的饭盒，把饭菜装在一起，这样并不可取，不仅影响口感，还会让人不知不觉吃进更多的油脂。建议尽量选择饭菜分装的饭盒，这样油和汤汁不易浸泡到米饭中，吃起来口感更好也更加健康。
饭菜制作完毕，立即装盒冷藏
要选择新鲜的食材制作便当，食物放凉后要立刻装盒密封，并立即放入冰箱冷藏，减少细菌的滋生。上班途中可以用隔热袋装饭盒来维持低温环境，到了单位也要尽快将食物放入冰箱冷藏。
便当加热要充分
带饭去公司吃，无论便当有没有放在冰箱保存，吃前一定要充分加热，微波加热也是杀菌的过程，否则吃坏肚子就糟糕了。
黄大夫小提醒
1、封装食物之前可以先用沸水烫洗保鲜盒，尽可能杀菌，更加卫生。
2、在公司尽量错峰热饭，不要聚集，如需排队，应保持1米以上间隔，有序热饭。
3、饭前饭后要洗手，吃饭时不要说话，更不要互相分享饭食，最好避免面对面就餐。
最后黄大夫给大家推荐一个简易菜谱【咖喱土豆牛肉饭】。
原料：土豆、牛肉、胡萝卜、米饭、咖喱
制作方法
1、将土豆胡萝卜牛肉洗净，切小块备用
2、锅中倒入米饭蒸煮，倒入土豆胡萝卜牛肉
3、蒸好后倒入咖喱汁，搅拌均匀即可，带饭的孕妈可以将咖喱汁单独装在一个小餐盒里，待饭加热好后浇上去，一样美味。
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