大学生体育与健康科学的饮食制度和习惯包括哪些方面
《大学生体育与健康》
科学的饮食制度和习惯包括哪些方面
（
1
）
饮食时间
营养学家说为了保持身体健康，必须保证每日按时进餐；每日摄入的总
能量中，早、中、晚餐应分别占
30%
、
40%
、
30%
左右。不吃早餐的习
惯影响身体健康，影响学习效率，应给予纠正。适当加餐对补充营养和
保持身体健康有重要作用。
（
2
）
饮食质量
饮食质量是指从营养的角度来选择符合身体需要的食物。选择食物时应
先考虑营养价值，再考虑食物的味道，尽可能选择新鲜的食物。
（
3
）
食物搭配
食物搭配是指注意食物多样化，充分利用食物之间的互补作用。不同食
物经消化吸收可分为碱性、中性、酸性。肉类、米、面等属于酸性食物；
豆腐、青菜等属于碱性食物；水果、鸡蛋和大豆等属于中性食物。酸性
食物可使体内酸性物质增加，机体容易产生疲劳，碱性食物则相反。饮
食中要注意酸碱性食物的合理搭配
（
4
）
进食方式
吃饭时切忌狼吞虎咽暴饮暴食，要细嚼慢咽，有利于营养物质的消化吸
收。
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