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如何点外卖以获得健康卫生的美食？

泰然健康网
2025-04-15 15:08

康康，这天气热得让人不想动弹，咱们中午不如试试点外卖吧？当然，点外卖可是有门道的，得确保食物既干净又卫生，还得营养均衡。接下来，就让我们一起跟着专家学习如何才能健康地点外卖吧！

医学顾问

上海市同仁医院营养科主任

谢华

近期，徐峥执导的电影《逆行人生》受到了广泛关注，同时也唤起了大家对外卖骑手的关心。随着天气逐渐炎热，越来越多的人选择点外卖，以避免外出就餐或自己做饭的麻烦。然而，在享受外卖便利的同时，我们也需要关注夏日外卖的健康问题。那么，在炎炎夏日，我们该如何健康地点外卖呢？以下是几个值得注意的方面：

首先，夏天是食源性食物中毒易发的季节，因此点外卖时务必关注食品安全。建议选择那些正规且符合食品卫生标准的外卖商家，同时，配送时间也是一个重要的考量因素，最好选择那些能在短时间内送达的商家，以确保从订餐到用餐的时间控制在2小时以内，从而降低食物因长时间存放而变质的风险。

其次，如果因为某些原因无法在2小时内完成用餐，记得及时将食物放入冰箱冷藏，并在食用前用微波炉充分加热，以确保食物的安全与卫生。

遵循这些建议，让我们在夏日里也能安心享受外卖的便捷与美味。

Q

夏日点外卖，哪些食物更适宜选择？
A: 在炎炎夏日，由于高温容易使食物变质，因此某些外卖食品应谨慎选择。例如，生食的海鲜、果切类以及需要冷藏的糕点，这些都不太适合在此时点购。它们在高温环境下极易变质，若商家无法提供冷藏保温配送，则存在较高的食品安全隐患。

相对而言，一些熟食类如酱牛肉、咸鸡、酱鸭和熏鱼等则较为适宜。这类食品通常含有较高的盐分，因此在夏季较不易变质。同时，若偏好水果，建议选择完整的水果而非「果切」，以确保水果的新鲜品质。此外，冰镇饮料也是夏日里不错的外卖选择。

Q

外卖已成为我们日常生活中的一部分，但如何才能保持健康的饮食习惯呢？

A:

外卖确实为我们的生活带来了极大的便利，然而，其营养不均衡和油盐含量高的问题也逐渐浮现。为了保持健康，我们应尽量确保每天有一顿饭是在家中享用。
在点外卖时，可以遵循以下建议：
✔首选多样化套餐，这类套餐通常包含主食、蔬菜和肉类，能够提供更全面的营养。例如，健身爱好者们常选的轻食沙拉套餐，就是一个不错的选择。
✔倾向于选择蒸或炖煮的菜肴，以减少摄入过多的油脂。避免过多选择煎炸类食物。
✔由于外卖中的蔬菜种类往往不够丰富，因此，在点餐时，你可以考虑自带一些即食蔬菜，如小番茄和黄瓜，以补充营养。

✔在点外卖时，主食的选择至关重要。虽然白米饭是常见选项，但若商家提供全谷物或杂粮，则应优先考虑。此外，玉米、红薯以及淀粉含量较高的土豆和山药等食材，同样适合作为主食。