冰箱是我们家家户户都离不开的家用电器，我们日常吃不完的食物，和购买的新鲜蔬菜，都可放入冰箱保存，可延长食物的食用时间，非常的方便快捷。但是很多家庭会使用冰箱，却有很少的家庭会定期清洗冰箱，有的甚至几年不清洗。如何长期不清洗冰箱，我们再去食用里面所保存的食物，对我们的健康危害是非常大的。今天小编就和大家聊聊冰箱的正确使用方法。
【古人是如何保鲜食品的】
冰箱是近现代才有的发明，现在家家户户都有冰箱了，食物保鲜非常方便。但是在古代没有冰箱，一到夏季，食物腐坏非常快，甚至几个小时，做好的食品就馊了，我们聪明的祖先是如何进行食物进行食物的保险呢？实际上，中国在古代就已有了“冰箱”。虽然远不如现代科技产物电冰箱，但仍可以起到对新鲜食物的保鲜作用。在古籍《周礼》中就提到过一种用来储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用了。这可能是人类使用最早的冰箱。
到明朝时，北京城裏的皇公贵族已把冰箱做为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木或红木制成。那时的冰箱不仅外形美观，而且在功能设计上也十分精巧科学。冰箱箱内挂锡裏，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。味道干爽清凉，用后让人觉得十分惬意，暑气顿消。由於锡裏的保护，冰水不致侵蚀木质的箱体，反而能从底部的小孔中渗出。这让小编不禁感叹古人智慧的博大精深。
【冰箱清洗调查】
据调查，使用冰箱有三大特点：储藏物混杂拥挤、定期清洗整理差、缺乏定期消毒习惯。其中，63.3％的家庭5年以上末对冰箱内部进行过清洗，96.7％的家庭从未对使用中的冰箱进行过消毒处理。消毒不及时的家用冰箱便是滋生细菌的大本营，里面除了人们熟知的乙肝病毒，还有在医学界上已经明确了的致病菌如真菌、革兰氏阴性球菌等总共有84种细菌。
【冰箱中为什么会滋生细菌】
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。例如：结核杆菌、伤寒杆菌等，把结核菌和伤寒杆菌置于零下193℃的液态空气和零下250℃的液态氢气中，它们也冻不死。
【冰箱不清洗的危害】
冰箱保鲜非常方便，但是想要健康保鲜，清洗也是非常重要的，很多家庭几年都不清洗冰箱。认为冰箱温度低，细菌难以滋生。其实，这样的想法是非常不科学的，一般细菌确实在低温条件下难以生存，但是有些细菌，却可以在很低的温度下滋生。我们来看看长期不清洗冰箱对我们健康的危害。
产生异味
当我们将香气扑鼻的新鲜面包、水嫩多汁的水果、风味别致的火腿等美味放进冰箱储存，一段时间后食物的颜色就会暗淡、味道也再是原来的口感，甚至还会有一些异味，严重破坏食物的美味。
破坏食物营养
冰箱可以储存食物，所以很多人都认为冰箱是保鲜的，其实不然。据有关实验研究证明，长期不清洗冰箱，在4摄氏度的冰箱中储藏24小时，会让果蔬的维生素含量下降30%，冰箱是名副其实的窃取食物营养的“黑手”。
引发疾病
冰箱里储存各种食物，自然也有各种细菌，尽管冰箱保存食物的温度很低，在这种环境下，绝大多数细菌的生长速度都会放缓。但有些嗜冷菌（即抗冻能力很强的细菌），如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果直接误食或接触了被污染的食品，轻者会引起呕吐、腹痛、腹泻等轻度中毒症状，或者引起肠道疾病。重者则可能引起发热等重度中毒症状，甚至传染上乙肝、“冰箱肠炎”、“冰箱肺炎”等等。
【如何清洗冰箱】
我们都知道了长期不清洗冰箱，对我们身体所造成的危害。因此小编建议大家，对于经常使用冰箱的家庭，应每年清洗2次，如果是不经常使用冰箱的家庭，也应最少每年能清洗1次，来保持冰箱的清洁。下面小编给大家整理了一些清洗冰箱的方法，希望对大家有所帮助。
1、清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
2、为防止损害箱外层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
3、箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
4、清洁后，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
5、冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
【冰箱的正切使用方法】
除了定期的进行冰箱清洗，来保持冰箱内部的清洁以外，我们日常在使用冰箱的时候，也应该养正确使用冰箱的习惯，这样，我们在使用冰箱时，才能真正的保证我们饮食的健康。
1、放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱。
2、冰箱使用一至两周后，应用浸了温水的软布擦拭一至两遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
3、生食和熟食不要保存在一个容器内，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。
4、放入冰箱内的食品之间要有一定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，以便冷气对流，冰箱内放物不宜过满。
5、尽量减少开冰箱门时间及次数，减少外界热气进入。笔者体会冷藏室放食品一般不宜超过五至七天，取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。
6、盛夏炎热天气，从冰箱内取出的冷饮、冰冻饮料、水果、食物等应在室温下稍放置后再食用，避免突然受冷饮刺激引起胃痛、肠炎、腹泻或使原患有的高血压、冠心病、脑中风等病加重病情，老人、小孩尤为注意。
7、冰箱的摆放也有讲究，一般应该注意以下两个问题：在摆放冰箱时，一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间，可以帮助冰箱散热。不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起，这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。
