我这份外卖怎么点，才能拿到卫生健康的“五星好评”？
天气太热了，不想出门，不如我们中午点外卖吧？
可以呀，但点外卖也是有讲究的哦，不仅要干净、卫生，还要有营养，不如我们一起跟着专家学习下外卖怎么吃才健康！
医学顾问
上海市同仁医院营养科
谢华 主任
最近，徐峥的电影《逆行人生》正在热映，引发大家对于外卖骑手小哥的关注。
天气炎热，由于不愿意外出就餐或自己做饭，点外卖的人更多了。
那么，夏日外卖怎么吃才健康？
Q
天热点外卖，要注意哪些方面？
A: 夏天是食源性食物中毒高发季节，点外卖特别要注意食品安全。
选择正规外卖商家，不仅要符合食品卫生，而且最好配送时间短，这样可以保证从订餐到吃完在2小时以内，从而避免食物长时间存放导致变质。
如果不能在 2 小时内吃完，就要及时放进冰箱冷藏，吃之前用微波炉彻底加热。
Q
哪些食物适合点外卖，哪些不适合？
A: 夏日不适合点的外卖，有生食的海鲜、果切类、需要冷藏的糕点。
因为这些食物在高温天气非常容易变质，如果商家不能提供冷藏保温配送，有较高的食品安全风险。
适合点的外卖，有酱牛肉、咸鸡、酱鸭、熏鱼等熟食类。这类食品通常较咸，在夏季不容易变质。
此外，完整的水果相较于「果切」，更能保证水果品质。冰镇饮料也是可以选择的外卖。
Q
外卖成为生活常态，如何保持健康饮食？
A: 外卖极大方便了我们的生活，但其营养不均衡、油盐多的缺点也显而易见。因此，尽可能保证每天有一餐在家吃饭。
点外卖时，不妨参考以下几点：
✔优选套餐，因为一般套餐都包含「主食+蔬菜+肉类」，食物更加多样化。例如，健身人士的轻食沙拉套餐，就是很好的选择之一。
✔外卖餐食尽量选择蒸或炖煮的菜，减少煎炸类食物，这样可避免摄入过多油。
✔外卖餐食中的蔬菜品种通常不够丰富，点外卖时，可自带一些即食小番茄、黄瓜。
✔外卖主食一般以白米饭为主，如果商家有全谷物、杂粮，可优先选择；玉米、红薯甚至淀粉含量高的土豆、山药等，都可以作主食。
总之，夏季点外卖
谨记食品安全、做到食物多样
才能保障健康！
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