炒菜怎么做好吃营养
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炒菜怎么做好吃营养
家常炒菜需要放什么调料品从健康的角度来说具体点，谢谢
匿名用户
35 次浏览2011.12.12 提问
最佳答案
2011.12.12 回答
快切、快炒、快吃、清淡较好。
其他回答(3条回答)
2011.12.13 回答
应该以清淡为主，要看你是那的人，一般家常菜是少油、少咸，适量鸡粉就可
2011.12.12 回答
从调料品来说，现在一致推崇的双低是首要，也就是低油低盐，食用油有条件则首选橄榄油，其次则是植物油，盐我个人推崇食用海盐。少放合成调料。关键在于烹饪方法，比如炒肉，很多人直接用油炒，我则推崇用水汆再炒的方式，用油很少，口感也不会降低。蔬菜类洗干净，烹调时间不能多，特别是绿色类蔬菜，尽量生食
2011.12.12 回答
大火快炒 营养流失的比较少 口感也好 清蒸 煮都是很好的方法 调味品用碘盐、酱油、蚝油。尽量少用味精鸡精之类的。
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