炒锅怎么选
炒锅怎么选？
炒锅是厨房的灵魂，选对了才能做出美味佳肴！今天给大家分享如何挑选一口好锅，让你的厨艺更上一层楼！
了解炒锅材质
生铁锅：厚重适合焖炖，但容易生锈，适合喜欢慢炖的小伙伴。
熟铁锅：轻便导热快，适合爆炒，但需要开锅和保养。
不粘锅：涂层易清洗，但寿命短，适合少油烹饪。
不锈钢锅：坚固耐用，但导热性一般，适合追求安全的小伙伴。
铸铁锅：锁住热量，安全健康，但重量大需保养。
选择适合的炒锅
生铁锅适合慢煎炖煮，熟铁锅适合爆炒，不锈钢锅适合快炒，不粘锅适合新手，复合材质锅导热均匀。
铁锅的选择要点
重量：太重的锅女生单手都拿不起来，建议选400元左右的铁锅，保持三年不生锈。
防锈能力：铁锅最怕生锈，生锈就报废了，所以防锈能力很重要。
性价比：400+的价格性价比高，好用又不贵。
开锅技巧：1️⃣洗锅擦干，2️⃣小火刷油，3️⃣肥肉擦拭，4️⃣清洗后涂油放一晚。
你家的炒锅是哪种材质？评论区晒出来吧！和大家分享你的锅具和菜谱，说不定还能抽到小惊喜哦！
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