常吃挂面对身体健康吗？挂面到底如何吃才能没有健康影响？
关注挂面是我国普通老百姓家庭必备的食材之一，尤其对于职场的年轻人来说，下班回家没时间做饭，来一碗清水挂面，打一个鸡蛋，可以极大程度的缓解饥饿。
市面上最常见的挂面，还是精白面粉为主要原料，加少量的盐制成的，其实跟白馒头的营养价值、对身体健康的影响是几乎没差别的。也就是说，市售最常见的挂面，就是精加工过的主食，属于细粮。尽管现在多数国人主食还是以细粮为主，甚至几乎只有细粮（如白馒头、白米饭、白面条），但多数人也都知道，主食应该粗细搭配，才更有益于健康。因为粗杂粮含有更多我们容易摄入不足的膳食纤维、B族维生素和钾，营养价值更高，饱腹感也更强。因此，经常吃这样的白挂面，对健康并没有好处。当然，如果你只是偶尔喝一次，其他两餐注意增加了粗杂粮摄入，整体的粗细搭配做的比较好，那也是可以的。
其次，现在市面上也有很多粗杂粮面条，一般是白面+粗粮杂豆粉为原料，但多数粗杂粮粉比例很小（因为加多了成本高，口感也不怎么受欢迎），健康意义也不是太大。想要吃健康的挂面，可以去超市选配料表中粗杂粮排名比白面粉靠前的挂面（意味着粗杂粮比例高于白面），或者自己制作粗杂粮比例高的挂面。
至于搭配上，因为面条只是一种主食，多搭配一些蔬菜，适量搭配鸡蛋、豆腐、瘦肉或鱼虾，少放酱料，口味淡一些，就比较健康。
其实，对于80后的一代来说，应该有不少小伙伴都有小时候拎着一代面粉去专门的小作坊加工挂面的经历吧。
也就是把面粉加水搅拌到一定程度后，放在专门的机器里挤压成型，再加工成面条，然后把面条带回家，用竹杠等挂起来，晾干即可。
对于这种自己加工的挂面来说，真的是没有任何额外的添加，也只有面粉和水，食用这样的挂面，当然就不会对身体有任何的不良影响啦！
建议大家在煮挂面的时候可以先将面煮一遍，然后将面汤倒掉，再次加入新水煮面，减少食盐的摄入量，或者煮好挂面捞出，重新烧汤调味加入面条，挂面煮熟之后盖盖焖一小会儿，面条就感觉很软和，因为挂面盐分多不易煮烂，另外，煮挂面的时候，请您添加搭配新鲜食材，绿色蔬菜、豆制品、菌菇类都是很不错的选择，减少腌制食物的食用，挂面本身没有多少营养，所以需要搭配自己喜欢的蔬菜或者炒菜，吃面条主要就是喜欢汤面的味道，和面条的柔滑，而且面条能养胃消化快，既可以做成打卤面，也可以做出清汤面，对于喜欢吃面的人又不会做面条的人来说，挂面省了很多事情，简单又方便，同样是食材可以做出很多种美味的吃法。
吃挂面的建议:
1.优选那些比如荞麦面，蔬菜面，葛根面，甚至是木糖、阿卡波糖挂面这样的特质挂面。
2.选挂面要看配料表，选那些低盐，低糖地添加剂的挂面，不过确实不太好找。
3.做面条时，要多添加蔬菜，或者搭配其他菜品。
4.吃面时不喝煮挂面的汤，少油控盐。
偶尔吃吃挂面对身体也无伤大雅。
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