买挂面别只看牌子和营养，“它”才是关键，方法教给你，别买错了
买挂面时，别只看牌子和营养，认准“它”才是关键，方法教给你，以后别买错了。
挂面是大家生活中常吃的主食之一，它虽然没有鲜面条好吃，但是胜在方便快捷。而且耐保存，价格也不贵，可以说是很多人居家必备的食材之一。但是挂面的牌子和种类很多，不少人在买挂时，不知道该怎么挑选，往往花了不少冤枉钱。
有人买挂面挑牌子，认为常见的大牌子就肯定好。也有人看营养成分，专门挑选营养成分多的。牌子和营养固然有影响，但是包装上的“它”才是关键，下面把具体的方法教给你，以后可别买错了。
挂面，简单来说就是面条经过晒干脱水而成，本质上它的营养和普通面粉是一样的。所以不论哪种牌子的挂面，它们之间的营养差别很微小，包装上写那些乱七八糟的其他营养成分，多数都是“表面”工作，实际意义不大。
买挂面最应该看的是“钠”的含量，它才是关键。因为挂面在生产的时候，会加入一定食盐，目的是让面条更筋道，增加韧劲，耐煮不烂，口感更好吃一点。但是这样也有缺点，就是过量的食盐，对身体影响很大。
很多牌子的挂面，“钠”含量很高，甚至每100克挂面含量高达1200毫克钠。这样的挂面煮的汤会非常咸，甚至咸的都喝不下去。食用过多会增加代谢的负担，而且还容易引起高血压等，所以体型比较胖以及年龄大的人，饮食要少盐。
咱们接着说回挂面，选购挂面的时候，除了要选低盐少钠以外（上图就是低盐），还有下面这2个“坑”也要注意，尤其是第2个，很多人都买过。
1、鸡蛋挂面。这种看似很影响，其实不然。它是把鸡蛋经过加工后，制作成鸡全蛋粉，甚至只用蛋黄粉（含量很低），然后和面做挂面。这样的鸡蛋挂面，和咱们平时用鲜鸡蛋和面是两回事，营养差别很大。想要补充营养，不如煮挂面时，打入一个鸡蛋来得实在。
2、蔬菜挂面。这种多见于儿童挂面，说是增加蔬菜的营养，让膳食更均衡。广告词说得很好，但实际上是把蔬菜加工成粉末或汤汁，里面的维生素和膳食纤维已经流失。甚至部分厂家用的食用色素，面条上除了各种颜色，看不到任何蔬菜的痕迹。那些各种蔬菜的图片和广告词，只是让包装看起来更漂亮而已，别被它们蒙住了双眼。
类似的还有绿豆面、胡萝卜面，以及各种水果挂面。像这样的挂面，所含的蔬菜、谷物、水果的营养成分，甚至不如方便面里的脱水蔬菜包（至少能看得见）。真想要补充营养，远不如煮面条时候，放几片蔬菜进去。
看到这里，很多人会疑惑。你说这不让买，那不让吃得，那么到底应该买那种挂面？答案是原味的，“钠”元素含量低的挂面就行（钠元素含量在500毫克/100克以下）。挂面本身就是图个方便，想要增加营养，煮的时候，打个鸡蛋，放一把蔬菜就行。好了，介绍完了，喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
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