如何挑选健康面粉？5个实用技巧
如何挑选健康面粉？5个实用技巧
最近发现了一个关于面粉的新国标，真是让人大吃一惊！之前家里老人买的面粉，可能都含有不少乱七八糟的添加剂。什么吊白块、硼砂，听起来就让人害怕。为了不再踩坑，我决定自己做点功课，分享给大家一些挑选面粉的小技巧。
什么是“毒面粉”？
“毒面粉”主要是指那些被非法添加了有害物质的面粉。比如吊白块（甲醛次硫酸氢钠），能让面粉看起来更白，增加口感；还有硼砂，能增加面粉制品的韧性和弹性，让食物更筋道。这些非法添加剂可能会导致急性中毒，严重时甚至会危及生命！
变质面粉的危害
除了非法添加剂，变质面粉的危害也不容小觑。如果面粉储存不当，在潮湿、温暖的环境下，容易被黄曲霉等霉菌污染，产生黄曲霉毒素。长期食用受黄曲霉毒素污染的面粉，会导致肝脏慢性损伤，影响免疫系统，让人更容易感染疾病。
挑选面粉的小技巧
合格的面粉包装：合格的面粉包装上应该有完整的标识，包括产品名称、净含量、生产厂家名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等。
配料表要简单：健康的面粉配料表应该只有小麦（或其他谷物），没有其他乱七八糟的东西。
颜色自然：正常的面粉颜色应该是乳白色或微黄色。如果面粉颜色过白，可能是添加了增白剂。
含水量正常：用手抓一把面粉，然后松开。如果面粉能够自然散开，说明含水量正常；如果结成块状，不易散开，可能是受潮了，这样的面粉容易滋生霉菌。
有淡淡的麦香味：健康的面粉应该有淡淡的麦香味，没有其他奇怪的味道。
希望这些小技巧能帮到大家，选对面粉，选好面粉
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