健康吃蔬菜，记住这四个关键点
健康吃蔬菜，记住这四个关键点！
新鲜蔬菜是首选
新鲜的应季蔬菜不仅颜色鲜亮，水分含量高，而且营养丰富，味道清新。一旦蔬菜腐烂，亚硝酸盐含量会增加，对人体健康不利。
每天吃五种蔬菜
为了营养均衡，每天应该吃五种不同类型的蔬菜，包括叶类、豆类、菌菇类等。这样可以确保各种营养素的摄入。
颜色要丰富
深色蔬菜如深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜富含胡萝卜素，是维生素A的主要来源。因此，应特别注意多摄入这些颜色的蔬菜。
每天吃一斤蔬菜
根据《中国居民膳食指南2023》推荐，每人每天应吃300-500g蔬菜。大约相当于一个网球大小，进食起来并不困难。
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