青瓜紫苏炒虾仁是一道清爽可口的夏日佳肴，它将青瓜的清新、紫苏的独特香气与虾仁的鲜美完美融合在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜不仅美味可口，而且制作简单,是夏季餐桌上的一道亮丽风景线。
材料：
鲜虾：200 克青瓜：1 根紫苏叶：适量蒜瓣：3 瓣生姜：2 片料酒：1 汤匙生抽：1 汤匙盐：适量白胡椒粉：适量淀粉：适量食用油：适量准备工作：
将鲜虾洗净，去头去壳，留下虾仁，用刀在虾仁的背部轻轻划一刀，去除虾线，将虾仁放入碗中，加入 1 汤匙料酒、半汤匙生抽、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。青瓜洗净，切成小块，紫苏叶洗净，切成小块,蒜瓣和生姜切末备用。制作步骤：
取一个平底锅，开中火，倒入适量食用油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色,捞出备用。锅中再加入适量食用油,放入蒜末和姜末爆香。加入青瓜块,翻炒均匀。加入炒好的虾仁,继续翻炒均匀。加入紫苏叶,翻炒均匀。加入半汤匙生抽和适量盐,调味均匀。用适量淀粉水勾芡,使汤汁变得浓稠。翻炒均匀后,即可出锅装盘。注意事项：
炒虾仁时，要控制好火候,避免虾仁炒老。青瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感。紫苏叶易熟,最后加入翻炒均匀即可。就是青瓜紫苏炒虾仁的制作方法，希望大家喜欢，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用，大家不妨试着做一下,让家人和朋友品尝到这道美味的夏日佳肴。
青瓜紫苏炒虾仁怎么炒
