在学校食堂里吃饭，怎么减少脂肪和卡路里摄入呢？
开学了，难免会在食堂里面吃饭，食堂的饭菜给人的印象，大部分都是高盐高油脂的，长期吃下去，发胖是迟早的的事。那么如何在享受美食的同时，保持营养均衡且减少摄入脂肪和卡路里呢？
燕教授营养师告诉大家在学校食堂里减少摄入脂肪和卡路里，可以从以下几个方面着手：
1、优先选择高蛋白、高纤维食物：
选择瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉）和豆制品（如豆腐、豆浆）作为蛋白质的主要来源。这些食物不仅富含蛋白质，而且相对低脂。
增加蔬菜的摄入量，特别是绿叶蔬菜和非淀粉类蔬菜。蔬菜富含纤维，能够增加饱腹感，同时热量较低。
2、避免高脂肪、高热量食物：
尽量避免油炸、油煎和糖醋等烹饪方式的食物，如炸鸡、薯条、糖醋里脊等。这些食物往往含有较高的脂肪和热量。
远离高糖饮料和甜点，如碳酸饮料、奶茶、蛋糕等。这些食品热量高且营养价值低。
3、控制主食摄入量：
选择全谷物或杂粮作为主食，如糙米、燕麦、红薯等。这些食物富含膳食纤维，有助于控制血糖和减少脂肪堆积。
避免过多摄入精制碳水化合物，如白米饭、白面包等。这些食物升糖指数高，容易导致血糖波动和脂肪堆积。
4、多样化食物搭配：
每餐应包含蛋白质、蔬菜和主食三类食物。蛋白质可以选择瘦肉、豆制品或蛋类；蔬菜可以选择多种颜色和种类的蔬菜；主食则以全谷物或杂粮为主。
可以在餐前喝一杯水或汤，有助于增加饱腹感，减少后续食物的摄入量。同时也可以在餐前吃3颗燕教授千焦控。
5、选择健康的烹饪方式：
尽量选择蒸、煮、烤或炖等烹饪方式，这些方式能够保留食物的营养成分，同时减少脂肪和热量的摄入。避免过多使用油脂和调料，尤其是高盐、高糖和高脂肪的调料。
6、利用食堂资源：
如果食堂的某些菜品过于油腻或咸，可以用水或免费汤涮掉油脂和盐分后再吃。利用食堂提供的水果、酸奶等作为加餐，但要注意选择低糖、低脂的品种。
7、按时吃饭，规律进食：
一日三餐都要吃，而且要按时吃。有条件的话，可以少食多餐，避免暴饮暴食。吃好早餐能带来精力充沛的上午，并防止中午过量进食。
8、控制食量，避免过量：
食堂的饭菜可能份量较大，要注意控制食量，避免过量摄入热量。可以通过细嚼慢咽、多喝水等方式来增加饱腹感，减少食量。
9、保证足够的水分和睡眠：
保证每天足够的饮水量（一般建议在2000ml以上），有助于新陈代谢和排毒。保持充足的睡眠时间（一般建议在7-9小时），有助于身体恢复和提高减脂效果。
综上所述，通过明智选择食物、合理搭配餐食、注意烹饪方式和调料使用以及养成良好饮食习惯等方法，可以在学校食堂里有效减少脂肪和卡路里的摄入。同时，这也需要个人的坚持和自律，以形成健康的饮食习惯和生活方式。
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