红烧鸡翅,红烧鸡翅的做法,红烧鸡翅怎么做
红烧鸡翅
简介：
此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口，而且做法也不复杂，深受不少家庭的喜爱，做红烧鸡翅大部分都会选择采用中翅部位，这样口感会更加的美味。
红烧鸡翅 所需材料
鸡中翅：10个 糖色：少许 姜：1块 小葱：3根 蒜：5瓣步骤详解
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首先我们将鸡翅两边各斜切三刀，让它在烹饪过程中容易入味。
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在烧好的开水中倒入鸡翅，去掉鸡翅的血和腥味，再放入少量的姜片、葱段、料酒、盐煮开捞出鸡翅备用。
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开小火，锅内放油，然后在放一勺白糖，翻炒至白糖融化在油内。
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白糖化开后，我们在倒入料酒使其变色，备用即可。
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把调味料制作好后，然后在放入中翅爆炒一下至两面金黄，倒入少许料酒去除鸡翅腥味。
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然后我们再放入酱油提色入味，最后再加入事先准备好的糖色。
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一切准备就绪后我们在倒入高汤，放入盐、鸡精、味精盖上锅盖，用小火焖至半小时即可出锅了。
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