炒鸡翅根最简单的做法窍门
1，炒鸡翅根最简单的做法窍门
1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。
2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后即可出锅。
2，蒜蓉烤鸡翅根
1、500克鸡翅根用清水洗净。
2、沥干鸡翅根的水分，用牙签在鸡翅根上扎许多小眼。
3、扎好眼后，加入8克食盐。
4、再加入3ml的料酒，和5克鸡精。
5、再加入5克五香粉。
6、接着加入8ml的耗油，为了好上色。
7、一头蒜捣成蒜蓉，我这个蒜呢方的有点久了，长了点小芽芽，没关系不影响使用，烤出来还更漂亮呢。
8、把放入所有调料的鸡翅根拌匀，给它们做一会按摩，让它们更好的入味，然后放一边，腌制1小时以上。
9、腌制好的鸡翅根上烤架，进烤箱，下面放好接渣盘，中层200度烤25分钟，之后不开烤箱门闷上10分钟。
10、装盘上桌。
3，鸡翅根和琵琶腿有什么区别
鸡翅根和琵琶腿的区别：鸡翅根是翅膀和身体相连的部分，有翅膀的都有翅根。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来。鸡翅根肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。
4，红烧鸡翅根
1、主料：鸡翅根适量；配料：土豆适量、香菇适量；辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。
7、将炖熟的香菇土豆盛出。
5，鸡翅根怎么做吃了不发胖
1、食材：鸡翅根7个，松蘑若干，葱花5-6片，姜3-4片，大料1个，香叶1片，油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，料酒适量，糖适量。
2、松蘑先提前煮一下，把第一遍的水倒掉
3、鸡翅根用凉水煮一下，把血水煮出去。
4、煮完以后用热水洗干净血沫子，再用厨房用纸把水吸干。
5、锅里没有水以后放油炸锅，放葱、姜、大料、香叶。
6、鸡翅根下锅炒皮成金黄色放酱油、糖。翻炒几下后倒入凉水，在把之前煮好的松蘑倒入锅里，放料酒，盖上盖子大火烧开以后转小火炖40分钟左右，开盖放耗油，盐，大火收汁。盛盘。
关键词： 鸡翅 简单 做法 窍门
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