美味火锅健康吃法
美味火锅健康吃法
冬季的时候，三五个朋友聚在一起吃着热气腾腾的火锅，真是一种享受。但吃着美味火锅的同时健康也是不容忽视的。业内人士介绍了几种火锅的健康吃法。
健康吃法一：汤底的选择
一般来说，清汤锅底不仅低脂又清淡，而且同等重量的火锅锅底，其热量是红汤锅底的五十分之一。并且，清汤锅底还能减少汤中亚硝酸盐的危险。因此，吃火锅选择清汤锅底更健康。即便口味较重的消费者，也建议点个鸳鸯锅，可以减少油脂等的过多摄入。
健康吃法二：涮食材的顺序
正确的进食顺序，对身体健康也是十分有益的。传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。但是现在很多汤底的味道已经非常足够了，因此，吃火锅时建议先吃红薯、土豆，接着涮些蔬菜，之后再涮肉食。这样不仅有益身体的有效吸收，也避免了涮肉带来的油汤漂浮表面。
健康吃法三：切莫打“持久战”
火锅汤底经反复沸腾，会大量破坏汤底的维生素等营养成分。此外，许多蔬菜诸如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮太久会损害其水溶性维生素，影响营养。因此，吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”，最好控制在2小时以内。
（叶晶晶）
（原标题：美味火锅健康吃法）
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