给大家分享5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又健康
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。给大家分享5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又健康，自己在家就能做，而且大人小孩都喜欢，感兴趣的朋友快来试试吧。
一、家常水煮肉片
准备食材：牛肉、各种配菜、火锅底料、葱姜蒜、鸡蛋
做法步骤：
1、牛肉切成切成薄片，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一个蛋清，少许淀粉，充分抓拌均匀，腌制10分钟，再淋上食用油抓拌均匀。
2、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米椒，一勺豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油，加入适量清水，煮开后捞出料渣，再加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，再放入自己喜欢吃的配菜，煮熟后捞出垫在碗底。
3、锅开小火，均匀的放入肉片，轻轻推动几下，煮1分钟，倒在配菜上，放入蒜末、葱花、花椒粉、辣椒粉，淋入热油，激发出香味即可。
二、清炒莴笋
准备食材：莴笋、蒜、小米辣
做法步骤：
1、去皮洗净的莴笋切成条，锅中水开放入莴笋，加入一勺盐，少许食用油，焯水1分钟，捞出控干水分备用。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣，炒出香味，再加入少许清水，放入莴笋，加入一勺盐，一勺鸡精，开大火翻炒均匀即可。
三、黄瓜炒鸡蛋
准备食材：黄瓜、鸡蛋、牛肉肠、葱蒜
做法步骤：
1、清洗干净的黄瓜切成菱形片，牛肉肠斜刀切成片，碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散备用。
2、锅中烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
3、锅留底油，放入葱花、蒜末，翻炒出香味，放入牛肉肠，开大火煸炒出香味。
4、倒入黄瓜片和炒熟的鸡蛋，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，大火翻炒均匀即可。
四、家常炒平菇
准备食材：平菇、鸡蛋、胡萝卜、尖椒、蒜、小米辣
做法步骤：
1、洗净的平菇切去根部，再撕成小朵，锅中水开倒入平菇，焯烫1分钟，捞出控干水分。
2、锅中烧油，油热放入三个鸡蛋液，快速的滑散，炒熟盛出备用。
3、锅留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入胡萝卜片，尖椒段，翻炒至断生，倒入蘑菇和鸡蛋，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
五、鸡米花
准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、葱姜、炸鸡裹粉
做法步骤：
1、鸡胸肉对半切开，切成小方块，碗中加入葱段、姜片，再加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、碗中加入一袋炸鸡裹粉，放入鸡胸肉，充分的裹上炸鸡裹粉，抖掉多余鳞片。
3、锅中烧油，油温六成热，放入鸡块，小火慢炸2分钟捞出即可。
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