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无糖健康早餐面包做法,轻松减肥

无糖健康早餐面包做法,轻松减肥
减肥版无糖欧包
材料:
面粉 500g(400g王后全麦粉+100g普通高筋粉)
盐 10g
酵母 5g
水 370g-400g

步骤:
将面粉、盐和酵母混合,稍微搅拌。
加入水,用木勺搅拌均匀,大约需要两三分钟。
搅拌结束后,用保鲜膜覆盖,防止变干。
发酵:冬天10-12小时,夏天2-3小时。
预热珐琅锅至230度,十分钟。
在桌子上撒上面粉,将面团刮下来。
面团会特别软,稍微粘,没有劲儿。
将面团折叠三到四次,然后翻面,调整方向。
用小刀片在面包顶端开口子。
将面团直接放入锅中,带盖子烤15-20分钟。
取下盖子,继续烤15-20分钟。
放凉后切片密封。

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