每日素食食谱，健康美味享不停
每日素食食谱，健康美味享不停！
莲藕花生汤
1️⃣ 用油爆香八角、桂皮和香叶，过滤出净油，加入杂菌菇炒香。
2️⃣ 加冷水，下泡好的花生和切好的莲藕，大火烧开后中火慢炖一小时，加盐调味即可。
香菇炒莴苣叶
1️⃣ 香菇和胡萝卜炒香，再加莴苣叶。
2️⃣ 加盐、生抽调味即可。
芸豆卷
1️⃣ 芸豆泡水十二小时后剥皮，豆水比例5：2煮熟后过筛，擀成长方形饼皮。
2️⃣ 一侧码放花生碎芝麻白糖馅料，一侧码放山楂条，卷成卷。
3️⃣ 把卷一厘米半宽度切开后摆盘。
金针菇石屏豆腐
1️⃣ 石屏豆腐炸至金黄，滤油捞出。
2️⃣ 生抽、老抽、素蚝油、糖、水煮开后加金针菇，炖煮10-15分钟。
3️⃣ 放豆腐，炖煮5分钟，撒白芝麻。
糖醋素丝
1️⃣ 拉丝蛋白丝泡发挤水，放生抽、白胡椒粉、蘑菇精、淀粉、香油、少许盐抓匀腌制。
2️⃣ 姜末爆香，放拉丝蛋白丝和糖醋汁翻炒均匀即可（糖醋汁：1勺素蚝油、2勺糖、4勺醋、8勺生抽、1小勺盐）。
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