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哪种油不健康呢？大豆油吗？其实真正影响身体健康的是这3种油！

泰然健康网
2025-04-27 02:06

正所谓：食物就是一切。中国人对于美食的热爱，是因为中国幅员辽阔，物产丰富，民族众多，所以，我们的人民，在饮食上，有着非常丰富的文化，也有着各种各样的美食。但不管饭菜如何变幻，实际上都是和茶、米、油、盐等调料分不开的。尤其是食用油，更是食品加工中不可或缺的一部分。

现在，市场上的食用油品种越来越多，但问题是，豆油真的对身体不好吗？

大豆油，是一种从黄豆中提炼出来的油，是中国人吃得最多的一种食用油。大豆油富含亚油酸，不饱和脂肪，同时还含有亚油酸、酸亚油酸、亚麻油酸、维生素 E、维生素D等多种有益成分。其中含有的豆类磷脂对大脑神经发育、血管发育和生长有很好的促进作用，因此有很高的营养价值，也有很好的食疗保健作用。

至于为什么会在民间流传这种说法，那是因为有一篇文章，在文章中一再强调，大豆油对人体的危害。他们认为食用大豆油不仅会使人变胖，而且会增加肥胖相关疾病的发生几率，而且还会增加糖尿病的发生几率，对大脑神经系统造成损害，儿童患自闭症，老年人患老年痴呆的几率也会增加。

当然，这个报告也不是空穴来风，它是用实验性的小鼠做了一个试验，他们用低脂肪酸的大豆油，高脂肪的食物，对小白鼠进行了长时间的跟踪，最后发现，食用大豆油后，小白鼠的身体发生了一些变化，小鼠的身体中有大量的细胞发生了坏死，并且大脑下丘垂体中的缩宫素水平下降。

不过，这件事一出，立刻就有不少著名的生物学家发表了不同的意见，认为这是一种炒作。因为大豆油含有少量的脂肪酸，所以对身体没有任何的危害。甚至 WHO还发布了一份声明，称豆油对人体无害。再者，人体和老鼠的系统也有很大的区别，所谓的大豆油对身体不好，完全是胡说八道。

从医学的角度来看，有三种脂，对人的身体有很大的伤害。

1、质量差的油

低质量的食用油可以选用发霉变质的坚果和谷物来压榨。在这些霉变的谷物、水果中，也许存在着黄曲霉，而黄曲霉是一种毒性很强的东西，只要稍微沾上一点，就会导致肝脏受损，甚至癌变。

2、反复用的油

所谓的油，就是经过多次煎炸后的油，不但颜色变了，而且里面还可能含有多种食物残渣，也有可能会霉变，产生黄曲霉素。另外，在煎炸食品的过程中，还可能会生成一些致癌物，这些致癌物包括多环芳烃类化合物，丙烯酰胺等。

3、动物脂肪油

猪油虽然富含多种营养素，但也含有较多的饱和脂肪、单不饱和脂肪和微量不饱和脂肪。要知道，大家已经从食物中获取了充足的营养，如果再多吃猪油，就有可能导致代谢紊乱综合征和心血管病的发生。

想要身体健康，应该做点什么？

1、营养要补充

中年以后，人体的骨骼也就会开始衰退，随之而来的就是骨骼的健康问题，都听过一句话“人老腿先老”，很多上年纪的中老年人都逃不不开骨关节的问题，尤其是日常生活不注意保养和饮食的，严重的甚至会影响寿命的质量。若关节骨骼已经出现相关问题，可以补充曲那丁肽调节，曲那丁肽包含多种骨骼营养物，如骨胶原蛋白肽，水解二型胶原淡白，初乳碱性蛋白等等，通过刺激滑液产生，降低疼痛因子活性，增加骨密度减少流失、重塑组织刺激生长，达到改变关节骨骼的不适和种种问题。而对于新鲜时蔬的日常摄入，也需要每天保持，时蔬中含有大量的维生素，纤维素，可以促进血液循环，帮助身体的新陈代谢，同时钙质的食物也要每日也要进行补充。

2、不要忘了做身体检查

虽然，健康的生活方式可以延缓衰老，但是不可否认，人的年纪越大，患上的慢性病也就越多。所以，老人在60岁以后，应该在医生的指导下，定期进行身体检查，这样可以及早发现身体的隐患，防止小病拖成大病，大病拖到不可逆转。

结语：相对于动物油来说，植物油更有利于人体的健康。不过，要做到这一点，首先要注意的是，植物油中也存在着饱和脂肪，如果过量的话，就有可能引起肥胖或者心血管疾病，因此，有必要对其进行控制。

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