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【小零食大健康——...

泰然健康网
2025-04-27 15:35

【小零食大健康——科学选择儿童零食】
#儿童健康守护者计划#
现如今，随着生活水平的提高，零食在儿童的饮食中占据了一定的地位。各个大小超市的儿童零食真的是琳琅满目，种类繁多。从传统的糖果、薯片到新兴的酸奶溶豆、水果干等，应有尽有。优质的儿童零食可以在正餐之间为儿童补充能量和营养，如富含蛋白质的坚果、富含维生素的水果等。然而，其中不少零食存在高糖、高盐、高脂肪的问题，多数零食还添加了大量的食品添加剂，如人工色素、香精等。不当的零食选择可能对儿童的健康产生负面影响，如肥胖、龋齿、营养不良等。因此，了解儿童零食的相关知识，引导儿童科学正确地选择零食，对于保障儿童的健康至关重要。该不该让孩子吃零食，又怎样去选择呢？《中国儿童青少年零食指南（2018）》、《中国居民膳食指南（2022）》和《中国学龄儿童膳食指南（2022）》中对不同年龄段的孩子怎么吃零食进行了指导，让我们来看看吧。什么是零食？一说零食，很多人就认为是垃圾食品，其实不然，零食不等于垃圾食品，《中国儿童青少年零食指南（2018）》中把零食定义为”非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料(不包括水)”。零食被分作3个等级，包括可经常食用、适当食用和限制食用。

酥脆的薯片、甜甜的糖果，这是学龄前儿童的最爱，那么这个年龄段的孩子能吃吗？该怎么吃？这个年龄段的儿童，膳食要多样化，一般是早中晚3次正餐和2次加餐，其中2次加餐就是正餐之外的营养补充，就是常说的零食。它的量不宜过多，以不影响正餐食欲为宜，摄入量一般不超过孩子全天总能量摄入的10%[2]。把《中国儿童青少年零食指南（2018）》中的建议可以总结为“五要”“两不”：

五要
1.吃好三顿正餐，两次适量加餐，少量零食； 2.零食优选水果、奶类和坚果； 3.零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生； 4.安静进食零食，谨防呛堵，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用； 5.保持口腔清洁，睡前不吃零食。

两不
1.少吃高盐、高糖、高脂肪零食，如膨化食品、糖果点心、油炸食品等； 2.不喝或少喝含糖饮料；吃好正餐和加餐的同时，也要注意补足水分，该年龄段的儿童每天至少饮水 800mL，一天中饮水和整体膳食（包括食物中的水、汤、粥、奶等）水摄入量共计为 1600mL左右。

6～18岁学龄儿童
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》在《中国居民膳食指南（2022）》的基础上，根据我国学龄儿童（指从6岁到不满18岁的未成年人）的营养与健康状况，依据合理膳食、饮食行为与健康状况关系对原内容进行了扩充，提出了5条核心准则[3]： 1.主动参与食物选择和制作，提高营养素养； 2.吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为； 3.天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒； 4.多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动； 5.定期监测体格发育，保持体重适宜增长。其中第2条中提到要吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。

不仅要吃早餐，而且要吃好早餐，早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。不挑食偏食、不暴饮暴食，在两餐之间可吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食，养成健康饮食行为。那么如何合理选择零食呢？作者总结为“六要”。

一要注意营养卫生，安全第一：
购买零食时，不买三无零食，不吃街头零食，观察其保质期及储存条件，避免食用不洁零食，储存时间过长或有破损包装的零食。
二要注意食品的营养价值：也就是这个食物能够提供什么营养素，对孩子身体健康有什么作用。
三要看食品的标签：查看食品的配料表、营养成分表等，优先选择天然食材,避免选择人工添加剂过多的食品，避免选择添加糖分和盐分过多的食品，以防因过量摄入导致肥胖、龋齿等问题。
四要注意是否有食物过敏：
对于那些已知有食物过敏的儿童，避免适用食用含有他们过敏物质的零食。注意读取食品包装上的成分表，避免含有过敏原的零食。
五要注意预防窒息危险：
选择宝宝容易咀嚼和消化的小零食，避免窒息危险。对于一些小宝宝较难咀嚼的食物，可以将其切碎或煮熟。
六要控制摄入量和时间：
零食不应代替正餐，每天零食不能超过3次，不在运动、玩耍、睡前吃零食。总之，儿童零食并非“洪水猛兽”，关键在于科学选择和合理食用。家长和社会应共同关注儿童零食的健康问题，为儿童营造一个良好的饮食环境，让小零食成为儿童健康成长的有益补充。（来源：中华实用儿科临床杂志）