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探索鸡蛋早餐的多种创意做法，为孩子提供营养丰富的美食！

泰然健康网
2025-04-29 21:19

10种鸡蛋早餐新吃法，为孩子打造营养满满的早餐时光！
通过学习这10种鸡蛋的创意做法，你可以为孩子呈现出一份别样的营养早餐。这些食谱不仅富含蛋白质，满足孩子成长发育的需求，还融入了丰富的微量元素，为孩子的健康成长保驾护航。同时，它们还能有效保护孩子的视力，让他们在享受美食的同时，也能拥有健康的体魄。

在制作这些鸡蛋早餐时，建议选择水煮蛋、蒸鸡蛋、蛋花汤等简单且少油易吸收的方式，以确保食物的健康与美味。当然，为了增加孩子的食欲，你也可以尝试着变换不同的烹饪方式，为他们带来10种不同的鸡蛋早餐体验。
鸡蛋水煮的营养价值极高，不仅保留了鸡蛋的天然美味，还能为孩子提供丰富的蛋白质和微量元素。为了让孩子们更乐于享用，你可以尝试为鸡蛋设计一些有趣的造型，这样不仅能激发他们的食欲，还能让早餐时光更加有趣。此外，鸡蛋羹也是一种营养丰富的选择，其细腻的口感和多样的烹饪方式，定能为孩子的餐桌增添一抹亮色。

【食材】鸡蛋2个，水150克，生抽3克，麻油2克，食盐3克，细香葱1根

【具体做法】

（1）将所需材料准备妥当。首先，把鸡蛋打散，并加入食盐进行充分搅拌。
（2）接着，将150克凉开水兑入蛋液中，继续搅拌均匀。之后，将混合好的蛋液倒入另一个碗内，用细网过滤掉蛋筋和浮沫。
（3）把过滤好的蛋液倒入适当的容器中，盖上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。
（4）在锅中烧开水后，将容器放入锅中，用中大火蒸煮约15分钟。蒸好后，关火并虚火焖3到4分钟。最后，撕去保鲜膜，淋上生抽和麻油，撒上葱花进行点缀即可。

接下来，我们可以尝试制作一款特别的鸡蛋造型——火腿爱心鸡蛋。
【食材】鸡蛋2个，火腿肠1根

【具体做法】

将火腿肠的外皮去除，然后将其一分为二。接着，将切好的火腿肠再一分为二，注意将平面朝下，弧面朝上，并使用刀具均匀地切开，但尾部需留出2-3公分的部分不切。
将处理好的火腿肠调整为心形，然后使用牙签将火腿肠爱心的底部固定住，以防其变形。
在锅中加入适量的油，待火腿肠定型后，将鸡蛋打入心形火腿肠内，并轻轻煎熟即可享用。

接下来，不妨尝试制作一款色彩丰富的蛋卷吧！

往鸡蛋液中加入新鲜的蔬菜，如彩椒和小黄瓜，然后将其卷起食用。这样制作出的蛋卷不仅色彩斑斓，口感也更为嫩滑，且味道层次丰富。

【食材】鸡蛋、彩椒、小黄瓜、盐、油
【具体做法】

将彩椒和小黄瓜切成细末，备用。
在一个大碗中打入鸡蛋，用打蛋器朝一个方向搅拌至蛋液打散。接着，将切好的彩椒、小黄瓜和适量的盐加入蛋液中，充分搅拌均匀。
将一半的蛋液倒入预热好的电饼铛中，用木铲轻轻推动，使蛋液均匀铺展在电饼铛上。当蛋液煎至半熟、表面微微凝结时，用木铲从内向外轻轻翻卷。
将卷好的蛋卷推至电饼铛一侧，然后在空出的地方倒入剩余的蛋液。
待剩余蛋液也煎至半熟时，再次由内向外翻卷成蛋卷。之后，将接口部分朝下，继续加热三十秒后取出，切成段状即可享用。

【食材】面粉、鸡蛋、芹菜叶、盐、花生油
【具体做法】

（1）在盆中加入少许清水，随后倒入面粉，用筷子充分搅拌均匀。
（2）打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使面糊质地均匀。
（3）调整面糊的稀稠度，以确保制作出的鸡蛋饼既薄又柔软，口感更佳。
（4）将芹菜叶和火腿切成细末，加入到面糊中，并适量加入盐进行调味，再搅拌均匀。
（5）在不粘平底锅中刷上一层薄薄的花生油，然后舀入适量的面糊，轻轻晃动锅子使面糊均匀铺开。当一面煎至定型后，翻面再煎片刻，直至中间鼓起，鸡蛋饼就熟透了。

接下来，你可以根据个人口味搭配不同的酱汁来享用这款鸡蛋饼。

【食材】鸡蛋、香葱、白糖、熟芝麻、酱油。
【具体做法】

将鸡蛋打入碗中，同时将香葱清洗干净后切成细末，备用。
适量酱油与白糖、清水混合，搅拌均匀后备用，制成酱汁。
在煎锅中加入适量油，待油温适中时，将鸡蛋液倒入锅中，小火慢煎至鸡蛋凝固。
将调好的酱汁均匀浇在鸡蛋饼上，盖上锅盖焖煮至鸡蛋熟透。
最后，撒上熟芝麻和葱末增香，即可出锅享用美味的鸡蛋软饼。

【食材】小麦面粉60克、鸡蛋1个、开水100克、葱5根、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙。

【具体做法】

将小麦面粉与适量开水混合，搅拌均匀，制成面糊。
在电饼铛中刷上少许油，然后倒入面糊，用刮刀将其刮匀。
等待面糊完全凝固后，在表面打上一个鸡蛋，并用刮刀将鸡蛋液刮匀。
撒上黑芝麻和切好的香葱段。
当芝麻和葱粘在蛋液上时，将饼翻面，并刷上甜面酱。最后，借助筷子将饼卷起，即可享用美味的土豆丝荷包蛋。

【食材】土豆、胡萝卜、鸡蛋、花生油、盐、生抽、香葱、黑胡椒粉。

【具体做法】

将土豆和胡萝卜切成细丝，并用清水冲洗土豆丝以去除多余淀粉。
将切好的丝放入盆中，加入适量盐和孜然粉调味。接着，磕入一个鸡蛋并加入面粉，搅拌均匀。如果喜欢面多菜少的口感，可以适量增加面粉并加入少量水进行搅拌。
在不粘锅中抹上一层薄油，将调好的土豆丝整理成圆形，并在中间用筷子挖一个洞。然后，在洞中打入一颗鸡蛋。
煎至底部金黄后，翻面再煎，确保土豆丝和胡萝卜丝都均匀受热并煎熟。
煎至两面都呈金黄色时，撒上一些黑胡椒粉增香。最后，趁热享用，外酥里软的口感定会让你满意。

接下来，我们还可以尝试做一道紫菜蛋花汤来搭配这份土豆丝荷包蛋。

【食材】紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

【具体做法】

准备好所有食材，包括一小块紫菜、一个鸡蛋、适量的香菜和虾皮。
将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，同时将紫菜撕成适宜的小块，香菜切成碎末备用。
在锅中加入适量的水，并撒入少许盐。待水声滚滚，即水开后，将紫菜放入锅中，煮至紫菜展开。接着，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，注意不要搅动，让蛋液随水煮开，自然飘起。
待蛋花飘起后，加入虾皮和香菜，继续煮至食材熟透。最后，淋入少许香油增香，即可盛出享用。

接下来，我们还可以尝试制作一道鸡蛋玉米羹来搭配这份紫菜蛋花汤。

【食材】玉米1根、鸡蛋2-3个、淀粉少许、白糖适量。

【具体做法】

将玉米蒸熟后，剥去外皮，并仔细剥下玉米粒。
清洗玉米粒，去除混杂的玉米须，并沥干水分。
将处理好的玉米粒放入料理机中，打成细腻的玉米糊。
把打好的玉米糊倒入锅中，加入适量清水，煮至水开。
准备2-3个鸡蛋，在碗中打散并搅拌均匀。
待锅中水声滚滚，即将沸腾时，缓缓倒入鸡蛋液，并用锅铲轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布。
鸡蛋熟透后，根据个人口味加入几勺白糖进行调味，并倒入少许淀粉水进行勾芡。
搅拌均匀后，即可关火并盛出享用。