为什么那么多人坚持蔬食倡导？这影响着关乎国民健康的有机农业
近期，一心回乡受邀参与国内首场聚焦“植物性饮食生活方式”的年度峰会“茻”大会。
从蔬食饮食方式，我们看到了有机农业的发展，也更坚定了自身31年来所坚持的有机与蔬食倡导。
一心回乡伙伴们在“茻大会”现场
随着人们健康意识的不断提升和环保理念的深入人心，蔬食主义作为一种回归自然、倡导简朴生活的饮食方式，正逐渐从边缘走向主流。
而蔬食主义的兴起，蔬食者对纯净、无污染食材的需求，直接推动了有机农产品的市场需求增长。
越来越多的消费者开始寻找健康无污染的蔬菜、水果、谷物和豆类的同时，也减少了农业生产对环境产生的影响。
一心回乡有机农业
蔬食主义并不是当下才诞生的，31年前，一心回乡的创始人李旭清女士（李姐）就因为看到人类健康及环境的危机，开始加入蔬食倡导，并坚持者助力有机农业的发展。
从蔬食倡导到有机农业，回乡对健康不断追求
1993年，李姐带领一心回乡伙伴在中国台湾开设了回乡有机蔬食餐厅。为了使食客们体验到蔬食餐饮的健康与美味，并更有效地传播蔬食理念，李姐不遗余力地寻找本土的有机、健康、无污染的作物食材。
李姐在蔬食餐厅
从寻找有机食材，到寻找有机农夫，再到亲自参与发展和推动有机种植，这一系列的转变源于一心回乡对蔬食倡导背后整个有机农业所面临的挑战的认识——从业者老龄化、后继无人的困境。
种子、土壤、手把手教学种植、一对一开辟销售渠道、打响各个有机作物品牌……一心回乡将帮助有机农夫找到可持续发展的道路视为自己的重要使命。
回乡伙伴们
通过一心回乡在不同方向的探索与实践，许多有机农夫重新燃起了回乡务农的信心。时至今日，在台湾省提及有机农业，一心回乡的名字仍然经常被人们提及。
李姐和有机柚子农夫
2018年，受到父亲的影响，李姐从台湾省回到故乡武汉，并将多年积累的有机农业经验和蔬食倡导理念带回了这里。
从台湾省到大陆，我们依旧还在坚守
今年，是一心回乡成立的第31年。在大陆，我们拥有了数百位新伙伴，在李姐的带领下，我们依然坚持蔬食倡导，保持着至少一天一顿蔬食的习惯。
一心回乡的蔬食餐
此外，在有机农业领域，2024年一心回乡在北京、天津种植的有机小麦喜获50吨大丰收，武汉预计10万斤的有机水稻也即将迎来收割，还有现在正火热采摘的两百余亩有机洛神花等，回乡有机作物迎来了品类繁多、丰产增收的新时代。
一心回乡的部分农作物产业
在有机食品加工和有机蔬食餐饮业方面，一心回乡的0添加理念食品加工厂、海峡姐妹茶饮店、前进麦味烘焙店，以及正在建设中的回乡有机中医康养园等，都在不断传递回乡的理念。
一心回乡真正实现了从田间到舌尖的有机作物无阻传送，从蔬食倡导及有机农业，衍生出回乡九大产业、三大项目。
如今，有机可持续的蔬食理念，不仅是一心回乡的一种饮食习惯选择，它已经成为了一种生活态度，一种对地球未来的责任担当。我们在蔬食倡导的路上不断参与、不断发声，希望用双手和智慧守护国人及这片土地的健康，共同推动健康、可持续生活方式的普及。
生态和谐的一心回乡农场
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