有机农业：生态到市场
有机农业：生态到市场
自20世纪70年代以来，人们对现代常规农业的关注点逐渐从提高生产效率转向了环境保护和食品安全。常规农业在增加粮食产量的同时，也带来了严重的环境问题，如土壤退化、水源污染等。
有机农业的理念最初在20世纪20年代提出，旨在通过拒绝使用人工合成的农用化学品来保护环境。然而，当时并没有出现大量的农用化学品，也没有严重的环境问题。那么，有机农业的倡导者们最初是如何认识到有机农业的重要性的呢？
他们主要从生态健康的角度出发，强调在相对封闭的系统内循环使用养分来培育土壤肥力和生命活力，从而使作物能够健康生长，生产健康的产品。 而不是简单地看待疾病和导致疾病的原因，而是努力从整体观念探索健康的根源。
英国的营养学学生伊夫·鲍尔费夫人发表了对健康的著名论述，即土壤、植物、动物和人类的健康是息息相关不可分割的整体。Mc Carrison 先生在系统地观察了许多人的饮食习惯后，发现健康的人的饮食多为来源新鲜、少加工、营养保持完整的食物，而这些食物通常来自没有受到化学物质干扰的自然循环系统。
随着人们对健康和环境保护意识的提高，有机农业在全球范围内得到了快速发展。有机食品市场也在不断壮大，吸引了越来越多的消费者和生产者。未来，有机农业将继续发展，为人们提供更加健康和安全的食品选择。
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