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豆渣千万不要扔了,试试这种做法,美味又下饭,给肉都不换

豆渣千万不要扔了,试试这种做法,美味又下饭,给肉都不换。

自从全自动豆浆机问世以来,每天的早餐饮品又多了一项选择,豆浆。今天的早餐又打豆浆喝了,豆浆喝完之后,看着剩下的豆渣,对于无辣不欢的我来说,就想切多多的辣椒,再下重油去炒,这味道,别提有多香了,每次炒一大盘都不够我吃。

豆渣直接食用觉得卡嗓子,口感非常不好。其实豆渣的营养并不比豆浆差,豆渣和豆浆一样,含有丰富的蛋白质,常吃能够起到增强体质的作用。

所以,把豆浆和豆渣通通都吃掉,才能够把大豆的营养全部吸收。豆渣营养丰富,可口感实在是太差了,经常会想着和其它的菜品搭配,使豆渣的食用口感更好。

那么,豆渣怎么烹饪才不卡嗓子呢?今天就分享一个玉米最爱的豆渣炒法,下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧。

香辣豆渣炒鸡蛋

【准备原料】熟豆渣、鸡蛋、螺丝椒、小辣椒、大蒜、豆豉

【制作过程】1、豆渣打入两个鸡蛋,用筷子搅散备用。豆渣尽量挤干水分,这样煎的时候会更香。

豆渣和鸡蛋的比例按照1:1,或者1:2,这样做出来的口感更好。

2、接着把螺丝椒、小辣椒和大蒜切碎,豆豉用水洗一下也切碎备用。不能吃太辣的只需放青椒味道就够了。

3、然后炒锅烧热倒油,鸡蛋比较吸油,这一步可多放一点油,烧热后放入豆渣蛋液煎至两面微焦,铲出备用。

4、锅内重新倒油,调小火,下入豆豉、蒜末和小辣椒炒香。

5、接着放螺丝椒爆炒1分多钟,我喜欢炒得很软的青椒,所以炒了两分多钟。

6、最后下入豆渣,放入盐和鸡精,再淋一点生抽调味,再翻炒两分钟即可关火出锅装盘。

豆渣物尽其用,这样炒,又香又辣又下饭,还营养,真的太美味了,做法也简单,喜欢豆浆且喜欢吃辣的朋友不妨试试这样炒豆渣,肯定不会让您失望。

玉米饭后总结:

1、做这道菜豆渣要熟的才行,如果是生豆渣,可先蒸熟再炒。

2、豆渣不要放太多,比鸡蛋少一点点就够了,这样吃起来口感更好。

3、不能吃太辣的可去掉小辣椒,用普通青椒炒即可。

我是玉米爱家爱美食,一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助,欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作,非常感谢您的阅读!

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