饮食丨如何健康吃月饼呢？专家来支招
“饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余。”中秋节自古便有吃月饼习俗。月饼形如满月，象征圆圆满满，如何健康吃月饼呢？
有请东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师金晖为大家支招——
第一步：看清标识
常见的月饼按馅料成分大致可以分为三类：
❖ 脂肪、糖分极高的月饼，比如双黄、莲蓉月饼。
❖ 胆固醇偏低，但是糖分很高的五仁月饼、豆沙月饼等。
❖ 没有额外添加蔗糖的“无糖”月饼。
值得注意的是，即便是“无糖”月饼，油脂含量仍然很高，饼皮的主要原料还是面粉，碳水化合物可以转化为葡萄糖，因此，这类月饼依旧是高脂肪、高热量食物。
选购时，先对比配料表及营养成分表，尽量选择热量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼。
第二步：吃动平衡
目前，市场上不同品种的月饼，每个重量大约在70-125克之间，总的热卡大约每100克1400-1800千焦左右，大约350至600卡路里。
一个体重约50公斤的成年人，每多吃一块月饼，必须跑11.58公里（大约80分钟）才能消耗完。
因此，月饼虽好，莫要贪多。饭后不妨叫上家人一起外出遛遛弯，边赏月，边锻炼，保持吃动平衡。
第三步：合理混搭
想要健康吃月饼，不妨试试混搭着吃。
月饼+清茶 甜腻的月饼，配上一杯清茶，去腻解油，完美搭配。月饼口味不同，配的茶也略有不同：
❖ 甜腻的豆沙、枣泥、水果等馅料的月饼，或咸口的月饼，可选择清淡的绿茶，以促进糖和脂的代谢，化解偏咸的口味。
❖ 对于抹茶等稍微清淡的月饼，可试试用红茶搭配。
❖ 对于较油腻的鲜肉月饼等，适合普洱茶、乌龙茶等，可去除口感上的油腻，有利于消化。
月饼+蔬菜 想要真正延缓人体对月饼糖分、脂肪的吸收，防止血糖升高，可在进食时，搭配叶茎类蔬菜200-300克。因为蔬菜中的膳食纤维可以降糖、降脂。
月饼+杂粮粥 一天一块月饼，且搭配杂粮粥，对于血糖正常的人来说，这样吃是可以的，可增加膳食纤维。但对血糖异常或糖尿病患者来说，却是“危险搭档”。因此，不建议“糖友”食用。
温馨提醒
以下五类人群请慎食月饼：
● 糖尿病患者不宜食用。轻型糖尿病患者可以适量食用“代糖”加工的月饼，但要严格控制数量。
● 胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜食用。因为进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合不利。
● 肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者，要少吃或不吃。因为进食月饼后，血液中的胆固醇、甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。
● 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者不宜食用。因为吃月饼易使疾病复发，引起剧烈的胆绞痛、上腹痛等。
● 胆结石患者不宜食用。因为多吃月饼会刺激胆汁，引起疾病发作。
来源：“东南大学附属中大医院”微信公众号
责编：邓本奇
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